大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于宫保鸡丁图片的问题,于是小编就整理了2个相关介绍宫保鸡丁图片的解答,让我们一起看看吧。
宫保鸡丁的做法,最正宗的做法?
步骤/方式1
花生米炸熟备用
步骤/方式2
600克鸡胸肉洗净切成一厘米见方的块
步骤/方式3
鸡丁加入1克胡椒粉、1勺料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀,腌制20分钟
步骤/方式4
适量葱白切段,干辣椒切段
步骤/方式5
两勺酱油、一勺糖、两勺醋,一勺淀粉,适量盐调匀成料汁
步骤/方式6
锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒。
步骤/方式7
将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右。
步骤/方式8
加入葱段和辣椒段翻炒均匀。
步骤/方式9
炒至葱段断生,鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀。
步骤/方式10
关火,加入炸好的花生米炒匀出锅。
宫保鸡丁教程?
1、大葱1小段,生姜一块,酱油5g,料酒20g,醋10g, 水淀粉5g,盐2g,花生油10g, 干辣椒10根,花椒30粒,胡椒粉少许
2、鸡胸肉提前泡水,洗净去除血水。
3、将鸡胸肉切成约一寸的大小。
4、加入5g酱油,10g料酒,水淀粉,胡椒粉、花生油、盐少许。
5、将调好味的鸡胸肉,搅拌均匀,使其均匀上浆。
6、胡萝卜削去皮,黄瓜切成条状后用刀削去籽。
7、将胡萝卜和黄瓜切成与鸡胸肉差不多大小的块,姜切成片,大葱切成1厘米大小的小段,备用。
8、起油锅,将油烧至五成热,倒入洗净晾干的花生,小火炸至花生皮略微变色,即可捞起。
9、炸好花生后进行最后一步,调制芡汁:碗内加入1勺淀粉,1勺老抽,2勺酱油,3勺香醋,少许胡椒粉、盐,加入少许水调和均匀。
10、起锅热,倒入10g花生油,小火将花椒以及干辣椒炒出香味。
11、干辣椒、花椒炒出香味后,将其捞出,弃之不用。
12、炒香的油直接加入葱段、姜片,继续爆炒出香味。
13、加入腌渍好的鸡胸肉,大火翻炒,可以看到鸡胸肉在很快速地由粉红色转白。鸡胸肉完全转白之后,倒入调好的芡汁,继续翻炒均匀。
14、倒入芡汁翻炒数十秒后即可加入胡萝卜以及黄瓜,如果喜欢胡萝卜软一点,可以提前放入,翻炒一分钟后再加入黄瓜粒。
15、最后一步,加入炸香了的花生粒,即可关火,略微搅拌均匀,出锅!
1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟。大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。
3、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。
4、锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
1、鸡脯肉(225克)、花生米(50克)、葱(45克)、姜(10克)、干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)。
2、步骤:鸡腿去骨、去皮后洗净,用刀背拍松鸡肉,切成1.5厘米大小的丁,姜和蒜切片,葱白切成小圈。鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐,用手反复抓黏稠,再放入干淀粉抓匀。
3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀,放入葱姜蒜,加入适量水,做成料汁。锅烧热,倒入油,待油温7成热时,放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡肉变白盛出。
4、锅中剩少许油,放入花椒、干辣椒,用中小火炒香后,将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出,放入锅中炒10秒,接着把鸡肉倒回锅中,用大火炒30秒,倒入料汁,颜色变油亮时,加入辣椒油,最后放入花生米即可。
到此,以上就是小编对于宫保鸡丁图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于宫保鸡丁图片的2点解答对大家有用。
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