馕-馕怎么读

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馕的解答，让我们一起看看吧。

馕的家庭做法？

原料准备：面粉、酵母、盐、食用油、水。 和面：将面粉、酵母、盐混合均匀，加入适量的水和食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。 分割面团：将发酵好的面团分成小块，每个小块约40克，滚圆。 擀面：将每个小面团擀成圆形面片，中间厚边缘薄。 包馅：在面片的中间放上自己喜欢的馅料，将面片边缘捏合，做成圆形或椭圆形。 发酵：将包好馅料的面饼放入蒸笼中，盖上保鲜膜，二次发酵20分钟。 蒸制：大火烧开水，将蒸笼放入，蒸制15-20分钟，至面饼熟透。

馕的家常做法？

步骤/方式1

洋葱表皮掰两层出来，切细长条。

步骤/方式2

锅里倒70克油，油热下洋葱。

步骤/方式3

炸至洋葱焦黄

步骤/方式4

将洋葱捞出，倒出洋葱油

步骤/方式5

600克面粉里加鸡蛋，6克酵母，8克白糖，8克盐，洋葱油，3克孜然粉。

步骤/方式6

拌匀

步骤/方式7

加适量温水，搅成大面絮状。

步骤/方式8

揉成团，放于温暖处发酵至1.5倍大。

步骤/方式9

发酵好的面团

步骤/方式10

把面团取出，揉匀，分成四个差不多大小的面团。揉圆，醒发10分钟。

步骤/方式11

取一个面团，用擀面杖擀成厚度约1厘米的面饼状。用手指按压中间面饼，形成中间薄外圈厚的面饼。如图。

步骤/方式12

表面抹水。

步骤/方式13

用叉子叉中间位置，并撒上芝麻（可以按压一下，使芝麻能更好地定住），再用叉子叉多几下。

步骤/方式14

烤箱提前220度预热10分钟，然后上下火220度烤16—18分钟

步骤/方式15

时间到，出炉

馕的好处和坏处？

馕，是新疆***尔等少数民族的特色食品，也是具有2000多年历史的传统食品。

吃馕对人体的好处是：馕，在制作过程中，往往经过发酵（有的不发酵，或不需发酵），按照一定工艺流程，将食材、佐料按一定比例制成各种营养成分的原馕，再用特制火炉烘烤而成。因其佐料、大小、厚薄、制件方法不同，馕便因此有不同口感，或脆或酥，或甜或咸。不过，共同特点是保存方便，不易变质，遇水松轻，十分方便。它不仅可以满足口腹之欲，而且对开胃、通便、利尿、延缓皮肤衰老，都有一定的帮助。

吃馕对人体的坏处是：由于馕是炉火烤制的食品，多吃易上🔥，对于湿热体质、痰湿体质、阴虚体质是不宜食用的，身体虚热上🔥者也应尽量少吃。同时，减肥人群也建议少吃。毕竟，每100克馕中含有295卡的热量。

馕的好处是对胃有良好的调养作用，易于消化，便于长久存放和实用。

坏处谈不上，只能说是不足之处就是存放需要干燥的环境，时间久了吃起来有些干噎。

馕属于面粉发酵后烤制食品，是新疆少数民族日常生活中不可缺少的一种面食。馕的品种多，烤制的时间不易，做法也有所不同，但共同点就是很香，尤其适合当做野外长途跋涉时，随身携带的干粮。

新疆正宗馕是什么做的？

是面粉、酸奶制作而成。

食材

面粉140g/酸奶225g

泡打粉5g/蒜末15g/盐5g

香菜适量

步骤

1、 140克面粉中加入225克酸奶、5克泡打粉，搅拌成团。酸奶注意少量多次加入，能和成团就可以，不要让面团太湿。

2、 和成团后盖上保鲜膜醒发20分钟，不用揉的太光滑，揉圆就可以。

3、 醒好的面团分成6等分，揉成小团。案板上撒点干粉，把小面团用擀面杖擀成长条状。

4、 刷上一点油，撒上黑芝麻、蒜末、香菜碎，再撒些盐调味。不喜欢香菜的话也可以把香菜替换成葱花。或者也可以换成自己喜欢的甜口调味料。

5、 处理好的面饼放到平底不粘锅内，不用加油，中火慢慢加热，烙到面饼表面起泡，翻面继续烙1-2分钟就好了。

到此，以上就是小编对于馕的问题就介绍到这了，希望介绍关于馕的4点解答对大家有用。