大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸辣汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍酸辣汤的解答,让我们一起看看吧。
极品酸辣汤正宗做法?
主料:大骨高汤(500毫升) 内酯豆腐(50克) 肉丝(50克) 香菇(两朵) 冬笋(10g)
辅料:鸡蛋 醋 胡椒粉 淀粉 醋 胡椒粉
1 将香菇,冬笋切丁,猪肉,豆腐都切成细丝。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩;
2 锅入油,将香菇丁,冬笋丁炒香;
3 倒入一盒骨汤500毫升,如果没有也能用清水代替;
4 汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝;
5 接着放入6克左右的米醋;
6 倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉;
7 马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝;
8 开大火煮10秒,最后洒胡椒粉,香油,香葱即可。
食材:带鱼一条、花菜一个、香菜几根、辣椒三四个、姜适量、地瓜粉适量、醋适量、二锅头少许、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。
做法:
1、带鱼切段先用姜丝,下二锅头跟盐腌制是分钟,花菜切小朵,姜切丝全部备用。
2、带鱼腌制好,外面裹下地瓜粉。
3、放蒸盘上蒸下,地瓜粉成透明色就可,水开蒸下就好了,不用蒸很久还要煮的。
4、锅加热放油,放姜丝煸香。
5、加入汤水,入辣椒,水开加入花菜,再依次放入紫菜。
6、放入带鱼,下点料酒,下味精,盐,多下点醋,香菜,起锅。
酸辣汤怎做?
酸辣汤的做法非常简单。首先,准备好需要的食材,包括肉丝、香菇、木耳、豆腐等。
然后将这些食材切成合适的大小。
接下来,准备一锅清水,加入适量的盐和鸡精,将水煮沸后放入切好的食材。
煮至食材熟透后,加入适量的醋和辣椒,根据个人口味调整酸辣度。
最后用淀粉勾芡,撒上葱花即可。这样一锅美味的酸辣汤就做好了。
酸辣汤的正确做法?
酸辣汤正确做法如下
食材:金针菇、香菇、木耳、豆腐、火腿、鸡蛋、胡萝卜
配料:生抽、食盐、胡椒粉、老陈醋、淀粉、老抽、香油
做法:
1.木耳提前泡发,将香菇清洗干净,改刀切片后再切丝。
2.金针菇切掉根部,清洗干净用手撕成一棵一棵的,胡萝卜洗净切丝,装盘备用。不喜欢胡萝卜的可以不加,主要是配色用。
3.将豆腐也切成小细条,火腿我用的这种细的不太好切成丝,就切成了小圈圈。
4.起锅加水,不用加油炝锅。水开后先将金针菇、胡萝卜丝、木耳丝、香菇丝下锅煮十几秒。
5.十几秒后加入豆腐丝和火腿肠,大火煮开转小火煮半分钟左右。
6.半分钟之后加入适量水淀粉勾芡,大火收汁浓稠。
7.转小火调味:加入适量食盐、生抽,颜色不够的话可以再滴几滴老抽上色。此时加入大量胡椒粉和老陈醋。将调料搅拌均匀。
8.提前将两个鸡蛋打散,打散时加入几滴清水蛋花更嫩。将鸡蛋液淋入锅内。关火即可。
9.准备一个大碗,滴入几滴香油,将酸辣汤盛入碗中,再撒上适量香菜点缀一下,美味的酸辣汤就做好了。
原料:
北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙
做法:
1、娃娃菜清洗干净,沥去水分,对半剖开,切成4cm长的段,粉丝用温水泡软,北豆腐切成2cm见方的块。
2、锅里倒入足量水,加入切好的豆腐块,大火煮开后,放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜,再次煮滚后,转小火,炖煮6分钟,加入盐和白胡椒粉调味即可。
到此,以上就是小编对于酸辣汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸辣汤的3点解答对大家有用。
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