午餐肉-午餐肉的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于午餐肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍午餐肉的解答，让我们一起看看吧。

午餐肉正宗做法？

1、将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种），不然做出来的不光滑，不紧实。

2、网上买现成的午餐肉料包（味道和罐头味道一样，这一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌馅味道没有罐头味道，自己拌馅加适量的盐，淀粉95克，红曲粉5克，白糖，五香粉鸡精适量，葱姜适量，加清水150克拌匀肉馅也可以）。

3、将料包（一半）105克倒进肉馅里面。

4、加清水150克，用手使劲搅拌匀肉馅，摔几下上劲。

5、准备一个耐热的容器，用毛刷刷一层油。

6、将肉馅倒进去，铺平，大约6到7厘米的厚度，表面盖保鲜膜，冷水进蒸锅，蒸锅上汽后，30分钟成熟。

7、出锅，晾凉，一定要凉透。

8、切片，装盘。

1、准备好食材。鸡胸肉切成小块，胡萝卜擦丝，葱姜切丝备用。准备一个绞肉机更方便制作，如果没有也可以选择用刀。

2、将胡萝卜丝放入绞肉机中绞碎。再将切好的鸡胸肉和葱姜倒入绞肉盆中绞打成泥。机器绞完的肉馅肉质十分细腻，省时省力。

3、将绞好的鸡肉泥和胡萝卜混合，加入食盐2克、白糖1勺、酱油1勺、玉米淀粉1勺、搅拌均匀。

4、容器中刷些玉米油防粘。取适量的鸡肉泥放入容器，将表面刮平。

5、盖上保鲜膜，凉水上锅，大火上汽后蒸30分钟取出。

午餐肉的家常吃法？

午餐肉可以用来做许多简单又美味的家常菜。首先，可以将午餐肉切成薄片，然后和蔬菜一起炒熟，加入适量的盐和胡椒调味，这样可以做出一道口味浓郁的午餐肉炒蔬菜。另外，还可以将午餐肉切成小块，和土豆、胡萝卜一起煮成一道午餐肉蔬菜煲，口感香糯。或者将午餐肉和鸡蛋一起打散煎成午餐肉炒蛋，口感细腻。总之，午餐肉是一种非常方便且美味的食材，可以根据个人口味自由搭配，制作出各种不同的家常菜。

午餐肉是一种常见的食材，常见的家常吃法包括：1. 炒饭：将切片的午餐肉与蔬菜、米饭一起炒熟；2. 炒面：将切丝的午餐肉与面条、蔬菜一起炒熟；3. 热狗卷：用午餐肉包裹热狗，再煎炸至金黄；4. 饼卷：将午餐肉铺在薄饼上，加入蔬菜、酱料，卷起来食用。这些方法都能给午餐肉带来不同的口感和味道，让家常餐变得更加丰富多样。

自制午餐肉的家常做法？

配料：

猪肉馅 1000克（瘦、肥比例为7:3）、玉米淀粉 60克、面粉 60克、鸡蛋 2个、香菇 5朵、姜 1小块、葱 3根、精盐 1小勺、食油 30克、糖 半小勺、十三香 半小勺、老抽 1小勺、蚝油 2小勺、料酒 2小勺、水 120克

烹饪步骤：

1.将泡发的香菇、姜、葱（葱白）洗净，切成粒，放入搅拌机搅打成泥，蛋清、蛋黄分离

2.将玉米淀粉、面粉、鸡蛋清、水混合均匀成面糊

3.将猪肉糜、香菇、姜、葱、盐、糖、十三香、老抽、蚝油、食用油、料酒放入面糊里，顺一个方向搅拌均匀至上劲

4.把搅拌好的肉泥放入铺了纱布的模具里，压实，手指上抹些油，将肉泥表面抹平

5.盖上纱布或锡箔纸，水开后，放入蒸锅，大火蒸35分钟至九成熟

6.取出容器，在午餐肉上均匀地刷上蛋黄液，再入锅蒸5分钟至蛋黄凝固即可。刷一层蛋黄液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富，当然，不刷也行

7.晾凉，切片即可食用，也可煎一下，或蘸些味汁

到此，以上就是小编对于午餐肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于午餐肉的3点解答对大家有用。