大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于珍珠奶茶制作方法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍珍珠奶茶制作方法的解答,让我们一起看看吧。
如何自制珍珠奶茶?
1、取25~30克红茶叶,锅中水开后放入红茶叶,大火煮开,再保持中小火烹煮3分钟左右,让红茶味煮出,烹煮时间越久,制作的奶茶,茶味越浓。
2、红茶煮了有3~5分钟后,即可倒入全脂牛奶或者三花淡奶,大火再次煮开,改小火烹煮片刻。
3、根据口味适当加点白糖调甜,这个需要边调边尝试,别把奶茶调得太甜了。
4、奶茶糖度调好后,用滤网把奶茶过滤1~2遍,把茶叶过滤起来,这样我们的茶香奶茶就调配好了。
5、往杯中勺入适量珍珠丸子,再倒入茶香奶茶,稍微一搅,一杯奶香醇厚、茶香芬芳的家庭珍珠奶茶就制作好了,自制的珍珠也是相当Q弹的哦,关键做法一点都不难,学会了不用再去奶茶店了。

1、准备好水、红糖20克、木薯粉50克、茶8克。将水和红糖依次倒入锅中,将红糖溶化。
2、将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉,搅拌均匀。成为糊状之后,捏成团形。搓小一点,比较容易熟。
3、把捏好的珍珠倒入开水中,先煮再焖,因为珍珠比较大,所以时间会比较长。
4、将8克茶叶放入开水中煮沸,加入牛奶反复搅拌均匀,最后加入糖50克。
5、把煮好的珍珠放入杯中,煮熟的奶茶过滤后倒入杯子,就完成了。
珍珠奶茶的做法?
用料
木薯淀粉 120克
红糖 40克
水 80克
自制珍珠做法步骤
步骤 1
所需材料:太古红糖,木薯淀粉,水
步骤 2
木薯淀粉称好过筛,这个部骤不建议省略,没有过筛的淀粉会有结块,不容易搅散,很影响口感
步骤 3
红糖和水倒入锅里煮开,搅至红糖融化
步骤 4
关火,趁热加入木薯淀粉搅拌成絮状
步骤 5
然后倒在案板上揉成光滑的面团
步骤 6
搓成长条,切小块搓圆
步骤 7
放入有木薯淀粉的碗中,防止粘连
步骤 8
还没用到的面团需要用保鲜膜包着,防止表面风干
步骤 9
将做好的珍珠放入筛网中摇晃,去除多余的淀粉
步骤 10
做好的珍珠就是这样啦!水开了小火煮3分钟就可以吃了
步骤 11
做多了的珍珠我喜欢倒在烤盘里,冰箱冷冻20分钟,然后再倒进小盒子里冷冻保存,这样做珍珠粒粒分明,取的时候很好取,不会粘在一起。如果嫌麻烦的,也可以直接倒保鲜袋放冷冻,但是需要放一些木薯淀粉防粘,不然会冻成一团不好取
步骤 12
做好冷冻保存,随吃随取!
1. 将冰糖、珍珠、奶茶和冰块放入料理机中打碎混合,或直接将糖粒、珍珠和冰块放入杯中先搅拌均匀;
2. 加入热牛奶,将混合物搅拌均匀,牛奶适当增加可以使其质地更加柔和;
3. 再把一些冰块加入其中,使之趁热服用。
搅拌均匀,便可享用珍珠奶茶。
准备好:红茶1包、牛奶1罐、炼乳1盒、木薯粉 适量、红糖适量。
步骤1
水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。
步骤2
煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
步骤3
【接着自制珍珠】 红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。
步骤4
揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。
步骤5
水烧开,加入珍珠,中火煮15分钟,熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的,健康又Q弹。
步骤6
珍珠加入奶茶中,完成!
到此,以上就是小编对于珍珠奶茶制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于珍珠奶茶制作方法的2点解答对大家有用。
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