糖醋蒜怎么腌制最好吃-糖醋蒜怎么腌制最好吃视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋蒜怎么腌制最好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋蒜怎么腌制最好吃的解答，让我们一起看看吧。

怎么腌糖醋蒜又简单又好吃？

第一步将蒜剥去外皮，只留最里面的两层，然后切去蒜头。

第二步，用淡盐水把蒜泡上一天。

第三步做腌糖蒜的糖醋汤汁。

第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进去，浇入放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

最后一步将坛子盖好。

糖醋蒜最正宗和最好吃的配方？

食材：

大蒜：3斤 香醋：1200克 白糖：600克 盐：50克 白开水：适量 盐：适量

做法：

1:买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放入盆中备用。

大蒜掰成一瓣瓣可以减少腌制时间，同时适用于家里腌制糖醋蒜的罐子不多的。

2:弄好的大蒜放入盆中倒入适量的水清洗干净，放入一个干净无油无水的容器备用。

3:提前锅内倒入适量的水烧开放凉后倒入洗干净的大蒜，倒入适量的水浸泡1夜。

用白凉开水浸泡一是防止腌制大蒜过程中大蒜容易变质，而是用水加盐浸泡大蒜可以去除部分辛辣味和有效的杀菌，但最好每个4～5小时换一次水。

4:找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地铺在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水份晒干。

浸泡好的大蒜一定要晒干表面水分，不然容易腌制的过程大蒜容易腐烂变质。

5:找个干净无油无水的锅，倒入香醋1200ml，白糖600克，盐：50克大火烧开糖汁，并白糖完全融化放凉备用。

如果想要腌制出的糖醋蒜颜色不深可以把香醋换成白醋，并且煮酱汁的锅一定要干净无油无水，这样才能腌制糖醋蒜过冲中蒜不容易腐烂变质。

6:把腌制的糖醋蒜的罐子用热水煮一下并用白酒擦拭一遍后放到太阳底下晒干里头表面水分备用。

腌制糖醋蒜的罐子一定要干净无油无水，并且在腌制糖醋蒜之前用热水煮一下再用白酒擦拭一遍晒干。

7:把晒干的大蒜放入晒干的容器中，倒入放凉的酱汁后倒入少量的白酒盖上盖子放在阴凉透风处腌制半个月就可以吃了。

糖醋蒜是一道非常受欢迎的小菜，下面是一份最正宗和最好吃的糖醋蒜配方供您参考：

所需材料：

大蒜 500克

米醋 150毫升

冰糖 100克

食盐 适量

生抽 适量

高度白酒 适量

步骤：

将大蒜剥皮，去掉老皮和泥土，只保留最里面的一层嫩膜，然后用刀背轻轻拍打一下，使其裂开，方便入味。

将大蒜放入锅中，加入足够的水，加入适量的食盐，煮沸后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。

在另一个锅中加入米醋、冰糖、适量的食盐和生抽，用小火煮至冰糖完全融化。

将煮好的大蒜放入调料锅中，加入适量的高度白酒，翻炒均匀。

炒至汁水收干，大蒜表面呈现出糖醋色泽即可。

温馨提示：

煮大蒜的时候要加足够的水，以免煮干。

煮大蒜的时候要加适量的食盐，可以去除大蒜的异味。

炒大蒜的时候要用小火，以免糖糊。

可以根据个人口味适量调整食盐和糖的用量。

希望这份最正宗和最好吃的糖醋蒜配方能够帮助到您，祝您做出美味的糖醋蒜！

下面是一个简单易行的食谱：

所需材料：

- 大蒜 1个，切成蓉状

- 葱白 1小段，切丝

- 醋 3汤匙

- 糖 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 水 1汤匙

- 盐 少许

- 食用油 适量

步骤：

1. 将一个大蒜剥皮并切成蓉状，将一小段葱白切成丝备用。

2. 在一个小碗中，将3汤匙醋、2汤匙糖、1汤匙生抽和1汤匙水搅拌均匀。

3. 在不粘锅中加热适量的食用油，放入蒜蓉和葱丝煸炒至香味散发出来。

4. 将调好的糖醋汁倒入锅中，煮沸至糖溶解。

5. 调入一小勺盐，再煮沸10秒钟左右，将锅离火待凉。

6. 将糖醋汁倒入碗中待用。

7. 将煮好的蒜蓉和葱丝沥干，放入碗中，淋上步骤6中的糖醋汁，拌匀即可。

温馨提示：可以根据个人口味适当调整糖醋比例，口感轻甜为宜。另外，如果喜欢吃口感较为酥脆的蒜泥，可以将蒜蓉炸至金黄色后晾凉，再按上述步骤来制作糖醋蒜。

到此，以上就是小编对于糖醋蒜怎么腌制最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋蒜怎么腌制最好吃的2点解答对大家有用。