腌鸡蛋的做法-腌鸡蛋的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌鸡蛋的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腌鸡蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

盐水腌鸡蛋的做法？

1.

用料

鸡蛋 60个

高度白酒60度 50克

盐 600克

五香粉/花椒/八角 随意（10克）

水 适量(3600克左右)

把鸡蛋用清水清洗干净，然后晾干，或者擦干水分。

2.

准备好干净的锅把大概3600克水倒入锅中烧开，放入600克盐，再五香粉或花椒粉、十三香、八角、花椒这些香料来增味，不喜欢也可以不放。（水热的时候比较好溶解）用干净的勺子搅拌均匀，然后盛出放凉备用。

3.

在干净的碗里倒入50克白酒轻轻放入鸡蛋滚几圈后放入装鸡蛋的容器中。

4.

拿一个浸过酒精的鸡蛋放到冷却的水中，试试咸度，顶部浮起来一个一元硬币大小就可以了。再把50克白酒倒入装好鸡蛋的容器，凉好的料水也一起倒入，然后盖紧盖子密封即可。

5.

一般夏天泡制30天左右，冬天45天左右。

腌咸鸡蛋的做法是什么？

把选好的鸡蛋用布擦拭干净，放入坛内(注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑)。

另外，取香葱10根打成葱结，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4千克，烧煮片刻，溢出香味后，再放食盐1千克，继续煮开。

冷却到温水时(约30℃)，再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷却即成腌制用料水。

然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压住，以免蛋体浮起来。

最后用塑料袋扎紧坛口，密封存放在室内，30天后就可食用。 用这种方法腌制的咸蛋，咸淡适中，油多味佳，质量好。

方法二 1.将鸡蛋洗净，并用布擦干 2.在鸡蛋上抹一层黄泥，再滚一层盐 3.找个干净、不漏的塑料袋，把涂好料的鸡蛋放在里面，挤出空气，系紧袋口 4.最后放在冰箱里10天左右，取出来，洗净蛋皮，煮熟即可

1先将水烧开后放凉，准备好黄土

2准备好黄土后，倒入凉开水搅匀，将盐全部倒入再次拌匀

3将新鲜鸡蛋均匀的沾上拌好的黄泥，如果想快点咸的话，沾完黄泥之后再撒点盐在上面

4然后把它放到桶里，密封起来，一个月之后就可以享用了

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鸡蛋洗干净，表皮擦干

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半碗白酒浓度越高越好。用二锅头就好了。便宜度数高

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擦干净的鸡蛋在白酒里滚几圈，让所有的鸡蛋都沾上白酒

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然后一个一个放到盐里在滚一圈，表皮也都有盐

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然后用保鲜袋一个一个单独包紧。

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最后放置在阴凉的地方，大概一个月就可以吃了绝对流油而且好吃

生咸鸡蛋的腌制方法？

面为您介绍几种常见的方法：

1. 饱和食盐水腌制法：

备料：生鸡蛋、食盐、水。

做法：将鸡蛋洗净后晾干，放入饱和的食盐水中浸泡。饱和食盐水是指将食盐溶解在水中，使水浓度达到饱和状态。腌渍过程中，食盐水会逐渐渗透进入鸡蛋，使其变咸。腌制时间可根据个人口味调整，一般为 1 周到半个月。

2. 裹泥法：

备料：生鸡蛋、河沙、食盐、红茶、水。

做法：将洗净的鸡蛋晾干，然后将河沙加热至微热，加入适量的食盐和红茶，拌匀。将鸡蛋逐一裹上泥沙，放入罐子内，密封腌制。腌制时间约为 1 个月。

3. 黄沙腌蛋法：

备料：黄沙、精盐、精油、水、鸡蛋。

做法：将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，拌匀。将洗净晾干的鸡蛋放入泥沙中，使其均匀沾满细沙。将裹好沙子的鸡蛋放入食品袋或容器中，密封腌制。腌制时间约为 3 周。

4. 白酒腌制法：

备料：生鸡蛋、白酒、食盐。

做法：将鸡蛋洗净后晾干，用白酒浸湿鸡蛋，然后将鸡蛋放入食盐中滚动，使鸡蛋表面均匀沾满食盐。将腌制好的鸡蛋放入不漏气的塑料食品袋中，密封腌制。腌制时间约为 1 周。

以上是几种常见的生咸鸡蛋腌制方法，腌制过程中注意保持腌制物品清洁，避免阳光直射和潮湿。腌制完成后，可以煮熟食用，也可以直接食用。个人可以根据口味和需求选择适合自己的腌制方法。

到此，以上就是小编对于腌鸡蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌鸡蛋的做法的3点解答对大家有用。