大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋挞的做法 烤箱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蛋挞的做法 烤箱的解答,让我们一起看看吧。
蛋挞做法烤箱?
食材:鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个
做法:
1、准备一个容器,将准备好的80克白糖倒入容器中,将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中,用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。
2、将准备好的200克牛奶倒入容器中,继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀,直到搅拌到无颗粒感即可。
3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上,将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中,千万不要倒太满,倒大概80%即可,挨个完成备用。
4、将烤箱打开,然后将烤箱预热10分钟左右,预热到230度左右,然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面,然后放入烤箱中,烤制大概30分钟左右,然后将烤箱关掉,即可出锅放凉食用啦。
主料
牛奶80克,细砂糖25克,淡奶油180克,鸡蛋黄3个
辅料
蛋挞皮8个
步骤1:准备所需材料,称出牛奶和淡奶油的份量
步骤2:白糖加入40克牛奶中拌至溶化
步骤3奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀
步骤4:蛋黄打散倒入牛奶中,然后搅拌均匀
步骤5:将奶油加入到蛋奶液中,然后搅拌均匀,再过两遍筛,过筛后,把表面的大气泡用小勺去掉
步骤6:蛋挞皮摆入烤盘中
步骤7:将蛋液分别倒入挞皮中,倒八分满即可
步骤8:烤箱预热200度,放中层烤20分钟左右
步骤9:至表面开始焦黄即可出炉
烹饪技巧
鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮,多做可将份量加大就行
蛋液一定要过筛两遍,这样烤出来的蛋挞才嫩滑
做普通蛋挞只需准备蛋挞液和蛋挞皮即可,蛋挞皮无需解冻,但蛋挞液一定要使用完全解冻的。
首先将烤盘预热,然后将蛋挞皮依次摆放适当位置,将蛋挞液倒入蛋挞皮五分之四高度,烤盘平放烤箱中,设置温度180度左右,时间20分钟即可完成蛋挞制作!
蛋挞家常做法烤箱?
方法/步骤分步阅读
1/10
准备好食材。
2/10
把鸡蛋打散,加入糖粉搅拌至糖粉溶化。加入牛奶和淡奶油。搅拌均匀,蛋挞液完成。
3/10
盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时以上。
4
/10
黄油软化,加入糖粉和盐。用手动打蛋器打至黄油颜色变浅。
5
/10
先后加入鸡蛋液和淡奶油,用刮刀翻拌均匀。
6
/10
筛入低粉。翻拌至无干粉,面糊完全湿润状态。
7
/10
包入保鲜膜入冰箱冷藏一小时。把面团从冰箱取出,分成七等份。
8
/10
放入蛋挞模具中,用大拇指按压至完全贴合模具的薄片状。
9
/10
蛋挞液过筛,倒入蛋挞模中,八分满即可。入预热好的烤箱中层,上下火220度,15分钟左右。
10
/10
出炉后稍放凉即可脱模。趁热吃呐。
1、将淡奶油、牛奶、砂糖放在小锅里,小火加热至砂糖融化时离火。放凉后加入蛋黄,面粉搅拌均匀。
2、将做好的蛋挞水倒入蛋挞皮中,八分满即可。
3、烤箱220度预热10分钟,烤20-30分钟,蛋挞烤出漂亮的焦斑即可。
将黄油融化后依次倒入打开的鸡蛋,牛奶,淡奶油,炼乳,充分搅拌后放置十分钟,等汁液充分融合后用勺舀进蛋挞皮八分满,然后放进预热五分钟,220度的烤箱。
2,设置220度,20分钟烤。盘子放中下层,随时观察蛋挞颜色变化,不要烤糊了
3,烤制完成后小心取出蛋挞,制作完成
到此,以上就是小编对于蛋挞的做法 烤箱的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋挞的做法 烤箱的2点解答对大家有用。
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