米面-米面怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米面的解答，让我们一起看看吧。

米面是什么？

米面：正规来讲包括米粉和面条，而米粉就叫米粉 但是各地叫法又不同，在广东，米粉是特指“东莞米粉”很细的那种，而在湖南，米粉变成了宽而大的米线条。米面变成了圆的米粉。 同样很多地方也认为，米面是用米做出

米面的解释

(1) [rice and noodles]∶大米和面

(2) [rice flour]∶米粉

(3) [rice-flour noodles] 〈方〉∶一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成

正宗米面的做法？

食材用料

大米面120g，普通面粉60g，奶粉30g，酵母3g，水250g左右，糖粉适量

做法步骤：

步骤 1

除了糖粉，其他材料混合均匀成面糊状，稠度介于老酸奶和酸奶之间，自己把握哈，盖上保鲜膜，室温下发酵一小时左右，至表层出来一层小泡泡，就发酵好了。也可以晚上和好了放在冰箱冷藏，早晨直接继续加工。

步骤 2

在发酵好的面糊里加入糖粉，依据个人口味适量添加，不爱吃甜的可以不放，原材料本身也是微甜的。搅拌均匀。

步骤 3

平底锅加热好，调小火，烙的过程中一直保持小火；刷一层植物油，用勺子装一勺面糊放到锅中自然流平，一锅能做几个就做几个，我做了八个小小的，盖上锅盖烙，至饼的下表面呈金黄色，就可以出锅了，不用翻面。这样做出来上表面是白色，口感是软软的。想吃脆底的烙的时候可以稍微多放一点点油。

几片香干切成条，再切成小丁，放在碗里备用，一张洗净的豆腐皮卷起来后切成丝，锅里烧一锅水，水开后，下入丸子焯水，捞出来备用，锅里倒入食用油，油热后，加入葱花和生姜沫进去翻炒，加入一勺豆瓣酱，加入一小块火锅底料进去翻炒，炒出豆瓣酱和火锅底料的香辣味，加入切好的豆腐干进去翻炒，往锅里加入清水进去，在砂锅里依次放入豆腐皮，焯过水的丸子，再把刚刚锅里熬的汤倒入砂锅里面，盖上盖子，开大火煮开，煮个两三分钟，下入泡好的米面，用筷子搅拌一下，再煮个三到五分钟，再往里面加入一勺食盐，一勺生抽，砂锅米面就做好了。

米面粮油的执行标准？

4种

大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米执行标准

1、国标大米，它的执行标准为GBT19266，这种大米也被人们称之为真五常大米，这种大米的口感，相对于其他大米的口感时是最为好吃的，这种大米也被人们称之为中国最好的谷稻大米。

2、执行标准为GBT20040，这种大米被称之为方正富硒米，这种大米中所含的硒元素是非常高的，具有较高的营养价值。

3、大米的执行标准为GBT22438，名字为原阳黄金晴这种大米，也能达到国家优质大米一级标准，相对于其他大米时，其价格要便宜上一些，是由国外引进的一种大米，大米做出来松软香甜。

4、大米执行标准为GBT18824的是真盘锦大米，这种大米口感好吃，但营养价值要低一些，口感可以与五常大米相媲美。

一般普通大米的执行标准是GB1354。这种大米就是普普通通一般性合格大米。

若是想购买五常大米，必须认清楚执行标准是GB/T19266，否则，就不是购买到的五常大米了，是其它的品牌大米。

若是要购买盘锦大米，其大米的执行标准是GB/T18824，否则就不是盘锦大米。

正大牌大米执行标准是GB/T20040，若不是这个执行标准的大米，那就是其它产品的大米了。

如果想购到原阳大米，就必须看准执行标准GB/T22438，否则就不是购买的原阳大米了。

到此，以上就是小编对于米面的问题就介绍到这了，希望介绍关于米面的3点解答对大家有用。