大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米饭的制作方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糯米饭的制作方法的解答,让我们一起看看吧。
糯米的制作方法和配方?
甜糯米豆沙包
原料:糯米500克,水适量,糖20克,红豆沙200克,南瓜籽少许
做法:
1、糯米提前浸泡4 小时以上,加少许水煮熟(浸泡过的糯米吸水量不大,要比平常煮饭少很多),小心煮糊,关火后“焖”是必须滴,这样糯米才能软透。
2、趁热拌入一大匙糖,拌匀。
3、准备好所需的糯米和豆沙馅。取100克左右的糯米在保鲜膜上(可以在保鲜膜上先抹点水防沾),压平。
4、中间放上豆沙馅,用保鲜膜协助收圆。
5、去掉保鲜膜 ,在表面放一些竖果装饰即可。
糯米发糕的制作方法?
用料
面粉
80克
糯米粉
20克
酵母粉,水,粽叶,糖
适量
做法

1/5 糯米粉和面粉称好备用

2/5 冰糖放入热水融化放成温水备用

3/5 将面粉倒入容器内,中间挖个坑放入酵母粉边搅拌边放融化好的温水,拌匀成面糊

4/5 容器底部放入粽叶,然后倒入搅拌好的面糊放温暖处醒发,醒发好的面糊放入热水锅内蒸15分钟即可。

5/5 切成自己喜欢的形状
面粉130克,糯米粉20克,糖30克,温水150克,酵母2.5克。
1、糯米20克,3分钟,速度10打磨,清空主锅待用;
2、空锅内加入糖30克/水150克/酵母2.5克, 1分钟/37度/速度3化开 ;
3、加入面粉140克和糯米粉20克, 1-2分钟/速度3调和 ;
4、然后倒出来来可以在模具中发酵 25分钟左右(包上保鲜膜);
5、在模具上锅蒸18分钟左右。
糯米制作方法?
糯米有很多种做法,下面我们来看看糯米饭的做法:
1.首先,我们需要将糯米淘洗一下,将糯米浸泡在水里大概四个小时左右的时间,将糯米当中的水分,沥干以后备用,往糯米里面放入半勺左右的食用油,这样糯米饭在蒸的时候就不会粘粘在一起了。
2.将蘑菇清洗干净以后,把蘑菇在热水当中浸泡十分钟左右的时间,然后再次加蘑菇清洗一下,可以将蘑菇当中的沙子等一些杂志去除,继续将蘑菇放入清水当中浸泡。
3.我们可以准备一些新鲜的虾,或者是准备一些干虾,如果准备的是干虾的话,需要提前在水里浸泡,将虾和蘑菇切成块状。将糯米饭放在一个盘子上,然后蒸20分钟左右的时间,这个时候糯米饭已经半熟了。
4.在锅里放出适量的油,等油锅热里以后,将香肠放入到油锅当中进行爆炒,同时往里面加入蘑菇,大蒜和虾干,炒大概一分钟左右的时间,把糯米饭也放入,往里面加入适量的水,直到把糯米饭蒸熟为止,往里面倒入蚝油,酱油和芝麻油搅拌均匀,快熟的时候可以往里面适量的加入一些食盐,香葱,这样糯米饭就制作好了。
怎么制作糯米粉,用糯米做糯米粉怎么做?
主料:糯米400克
辅料:水适量
糯米放在水里浸泡半天
倒掉水,将泡好的糯米放进搅拌机,重新加入少量清水
搅拌成细腻的米浆
将米浆过滤一下。
取一个小盆,盖上一块干净的纱布
将纱布扎起口吊挂起来,让米浆里的水慢慢渗出来,下面用盆接着
几个小时后纱布不再滴水,糯米粉就做好了,可以直接使用,用于做年糕、点心、糕点什么的
1.准备两杯糯米
2.洗净,泡2个小时
3.将泡好的糯米倒入杯中,加水用手持搅拌机打成米浆
4.取一个大碗,铺上一层纱布,将米浆倒进去
5.沥干水分
6.再用手挤干多余的水分
7.晾干就可以了
到此,以上就是小编对于糯米饭的制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米饭的制作方法的4点解答对大家有用。
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