酸奶机 米酒-酸奶机米酒温度是多少度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶机 米酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸奶机 米酒的解答，让我们一起看看吧。

酸奶机制作米酒的家常做法？

酸奶机做米酒的制作过程：

1.取适量的糯米，洗净拿水泡一晚(如果觉得时间太长，可以浸泡至少3个小时);

2.沥干水（如果只浸泡了3个小时，记得留点水），糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，我这是第一次尝试做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。

4.甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

5.将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。看，我的糯米蒸的干了，拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。

6.将拌好的糯米放到面碗里。

7.拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。

8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。

9.酸奶机开机后里面的温度有40来度，做米酒大概30多度就够了，所以要想办法降下温，在酸奶机里垫块小毛巾，小毛巾叠大概一公分的高度。

10.放进做酸奶的小碗。

11.上面再搭块毛巾，最后盖上盖子，大概测了一下，毛巾上的温度有28度。

12.30个小时之后米酒出炉了，没什么酒，然后兑了一点开水，那个甜啊，还是热的，一口气干完，真好吃。

食材明细

糯米、酒曲。



1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上 ，手一捏就碎这个程度就可以了。



2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟 。



3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。 （我家是直饮水机，直接用的这个水就行了。）



4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。



5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（我用的还是直饮水）



6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

酸奶机制作米酒家常的做法：

步骤 1

我是用平时煮饭的高压锅煮的，所以糯米不需要提前浸泡。 把糯米洗净加水

步骤 2

煮米饭的模式

步骤 3

（等煮饭的时候） 把盛酒酿的碗啥的都在开水里泡一下，沥干。

步骤 4

（等煮饭的时候） 酸奶机里加凉水！凉水！至刻度线，开始米酒模式。

步骤 5

把酒曲弄散加入凉开水搅拌（我们这次用了小半包） 留一些酒曲粉后面撒 酒曲的用量要具体看包装上的说明！每个牌子都不一样。

步骤 6

煮好的米饭是比较干松的 煮好的米饭可以凉个10分钟，再加入一碗凉开水搅拌一下，继续晾凉至比正常手温更低点（大概在32度左右）

步骤 7

晾凉的米饭加入步骤5中碗里的酒曲，搅匀

步骤 8

装罐，压实！中间可以用筷子戳洞，戳到最底下 （一定要戳洞啊）

步骤 9

把步骤5里留下的酒曲粉撒在表面

步骤 10

放入酸奶机，等待即可。

酸奶机可以制作酸奶、酸奶冻等美食，但是它还可以用来制作米酒。下面是一份简单的酸奶机制作米酒的家常做法：

以下食谱将会制作大约1公升的米酒：

所需材料：

糯米 1杯

清水 6~8杯

糖 1杯

米酒曲 1小袋

酸奶机 1台

制作步骤：

1.糯米洗净浸泡2个小时去掉水分后备用。

2.将浸泡好的糯米放入电饭煲或者蒸锅。按照2杯米1杯水的比例，加入6~8杯水煮熟，取出备用。

3.将糖加入米酒缸或者密封容器中，加入煮好的糯米饭，搅拌均匀。

4.放入1小袋米酒曲，再次搅拌均匀。

5.将整个容器盖好，将其放在酸奶机中，以40 °C的常温发酵24小时，直到米酒顶部出现一层白色的酒花为止。

6.将已经发酵好的米酒倒入净瓶中，并保存在阴凉干燥的地方，即可享用。

制作米酒需要注意以下几点：

米酒曲可以前往食品店或市场购买；

2.制作时需要保持食品卫生，使用干燥清洁的容器和工具以免污染；

3.每个酸奶机发酵速度可能不同，需要根据实际情况进行微调，发酵时间也可以适当延长以使其变得更甜美。

希望这份简单的酸奶机制作米酒的家常做法能够为您提供一些帮助。

到此，以上就是小编对于酸奶机 米酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶机 米酒的1点解答对大家有用。