大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸萝卜丸子的做法窍门的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炸萝卜丸子的做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
炸萝卜丸子的正确方法?
步骤/方式1
准备两个饱满的青萝卜500克,一个胡萝卜150克。
步骤/方式2
将准备好的萝卜刮掉外皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。
步骤/方式3
放入锅里焯烫一分钟左右,捞出冲洗一遍,下手攥一攥水分,不用攥特别干,保留两分正好。
步骤/方式4
攥完了水分以后,把萝卜装入盆中,放入适量的面粉,再准备半个馒头碾碎,越碎越好。
步骤/方式5
打入一个鸡蛋,加入适量的食盐、五香粉、花椒粉、葱姜末,顺时针搅拌均匀,稀稠度要搭配好。
步骤/方式6
起锅烧油,等油温六成热的时候,就可以开始下锅了,用手挤出丸子,依次下入丸子,炸至色泽金黄,全部上浮,大概4分钟左右,就可以控油出锅了。
步骤/方式7
最后看一下成品,萝卜炸丸子就做好了。
步骤/方式1
用料:萝卜 1根、鸡蛋 1个、面粉适量、盐 一小勺、大葱 半根、姜沫 少许、花椒粉 一小勺、五香粉
做法:
1、萝卜插成丝,粗细都可
步骤/方式2
2、简单剁碎,撒上一勺盐搅拌均匀,让萝卜出水,尝一下盐味儿不要太咸了
步骤/方式3
3、萝卜出水的过程准备葱花,姜沫
步骤/方式4
4、加进萝卜里,放一小勺花椒粉,磕入一颗鸡蛋,搅拌,加入适量面粉搅拌均匀
步骤/方式5
5、以为我是新手,就一个一个揉成成圆形了
步骤/方式6
6、油热了关小火下丸子,一个一个放进进锅里再开大一点火,这时候用铲子从底部抄起,防止萝卜丸子黏在一起,等炸到外面金黄色就可以出锅了
步骤/方式7
7、外酥里嫩的萝卜丸子就做好了!
步骤/方式1
把萝卜洗净,先切丝在剁碎
步骤/方式2
放盐腌10分钟,挤干水分
步骤/方式3
加面粉,鸡蛋,面包糠,葱末,耗油
步骤/方式4
搅拌成不干不稀的面糊
步骤/方式5
起锅多放油,七成油温下丸子
步骤/方式6
炸到颜色金黄
炸萝卜丸子的做法?
原料:白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。
方法/步骤
1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝,(尽量用刀切不要用擦丝器,因为擦丝器擦出来的丝口感不好,而且出水也比较多)。胡萝卜主要是配色用,所以切一点就可以。
2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内,撒半茶匙盐,用手抓匀,杀一下水,而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后,用手攥干萝卜丝里的水份,放在另外的容器里。
3、下面准备面糊:将100克面粉,100克木薯粉(木薯粉可以增加丸子酥脆的口感),倒入适量五香粉和椒盐,再打进一颗鸡蛋,倒入少许水搅拌成浆状,水要一点一点慢慢倒,这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。
4、把萝卜丝倒在面浆里,并撒一点葱花,搅拌均匀。
5、准备一点面粉放在盘子里,用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝,在面粉里滚一滚,然后在手里揉成团状,照此方法,揉好所有的萝卜丝团。
6、热锅倒油,油量要以能没过丸子为宜,油温五六成热时,放入萝卜丝丸子,小火炸约8分钟,然后捞出沥油。
7、将锅里的油温再烧高点,把刚才炸好的丸子再倒下去复炸一遍,捞出控油即可。
到此,以上就是小编对于炸萝卜丸子的做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸萝卜丸子的做法窍门的2点解答对大家有用。
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