大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蕃薯饼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蕃薯饼的解答,让我们一起看看吧。
红薯饼正确做法?
步骤/方式1
红薯洗净去皮,上锅蒸熟,以能用叉子轻松插入为标准。
步骤/方式2
蒸熟的红薯中加入适量白糖,碾压成红薯泥,趁热加入适量糯米粉。
步骤/方式3
待到红薯泥不烫手,分次加入少量水(约四五汤匙,直到粉团捏起来像耳垂一样柔软),揉成光滑糯米粉团。
步骤/方式4
把糯米粉团分割成大小均匀的小剂子。
步骤/方式5
把小剂子滚圆,压扁。
步骤/方式6
用叉子或勺子的边缘,在红薯饼上刻出花纹。
步骤/方式7
不粘锅无油预热。
步骤/方式8
放入红薯饼,煎到底面金黄
步骤/方式9
加入约一厘米高的水,煮开后盖上盖子焖煮。
步骤/方式10
等到水快收干,揭开盖子,小火慢慢把水汽蒸干即可。
红薯饼的制作方法?
1、红心红薯洗净去皮;
2、把红薯切小块;
3、切好之后放在锅里蒸熟(大概5-8分钟),加上白糖捻成泥,放在旁边晾凉;
4、等红薯泥凉了,再加上糯米粉和少量的面粉;
5、揉成一个面团;
6、搓成长条;
7、再切分成一样大小的剂子;
8、把剂子捏成薄皮;
9、放入准备好的地瓜泥;
10、再把包成形状“三角形”红薯饼;
11、在锅里放上油,等油温5-6成热的时候,把“三角形”红薯饼放在锅里炸,开小火;
12、两面出现金黄色就可以出锅了。
红薯饼的家常做法?
要做红薯饼,我们首先需要将红薯洗净,切成小块状,然后放入锅中煮熟,捞出晾凉备用。
接着,将煮熟的红薯压成泥状,加入面粉、白糖等材料,和成面团。
将面团擀成薄饼状,再用刀在表面划一些小口,放入烤箱或平底锅中煎烤即可。如果想要更香脆的口感,可以适当加入些许油或者蛋液等材料,这样的红薯饼口感更好哦!
番薯饼的家常做法?
食材:红薯300克、鸭蛋2个、白糖40克、酵母4克、面粉300克。
做法:
1、红薯去皮,切成薄片,放到蒸锅里蒸熟,蒸熟后,取出来,去掉水蒸汽。然后放到碗中,用勺子压成泥。
2、红薯泥里打入2个鸭蛋,加入适量白糖,我这里加了40克左右,喜欢吃甜的可以多加一点。加入4克酵母,搅拌均匀后,再倒入300克面粉。搅成絮状,下手揉成一个光滑的面团,揉好的面团稍微偏软一点就可以了。然后盖上盖子,醒发2个小时左右。
3、案板上撒上些干面粉防粘,用手揉搓,让面团充分地排气。 揉成面团光滑,搓成长条,然后分成小剂子。
4、取一个小剂子,像揉馒头一样把它揉成馒头的形状, 整理一下,然后轻轻按扁,全部做好之后,盖上保鲜膜醒发20分钟左右,醒发至轻轻按压有弹力就可以了。
5、电饼铛不用刷油,直接摆入小饼,并轻轻按扁,盖上盖子烙1分钟左右翻面,再烙一分钟左右再次翻面。然后反复地翻面,大概8分钟左右。
6、待饼的四周完全鼓起,按压马上回弹,就可以出锅了。
番薯饼是一种很受欢迎的家常小吃,下面是一种简单易行的番薯饼做法:
所需材料:
- 番薯 500克
- 面粉 150克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤:
1.将番薯洗净去皮,切成小块。
2.将番薯块放入锅中,加水煮熟。
3.将煮熟的番薯捞出,用勺子压成泥状。
4.将面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉倒入番薯泥中,搅拌均匀,揉成面团。
5.将面团分成小块,搓成圆形小饼。
6.将平底锅加热,倒入适量油,待油热后将小圆饼放入锅中煎炸,煎至两面金黄即可。
煎炸时要控制好火候,火不要开得太大,以免煎糊。煎炸后可以用厨房纸巾将多余的油吸干,这样吃起来更健康。番薯饼可以搭配甜辣酱、番茄酱、蒜泥等调料食用,口感更佳。
到此,以上就是小编对于蕃薯饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于蕃薯饼的4点解答对大家有用。
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