大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枇杷膏的制作方法和配方的问题,于是小编就整理了1个相关介绍枇杷膏的制作方法和配方的解答,让我们一起看看吧。
枇杷膏的比例与正确做法?
1、食材:枇杷一钵子、冰糖适量、白糖适量;
2、准备适量的枇杷,需要成熟的哦。最好是摘下来的新鲜枇杷。
3、然后先不要急着去皮去籽。咱们第二步是把整个的枇杷先洗干净。
4、洗干净后,再来去皮去籽。倒干净的盘子里。这一步就不要再放水了。不要沾水。
5、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来。没有白糖的话 可以直接用冰糖腌制。我这里用的白糖。腌制时间在三十分钟以上。
6、腌制好了以后,枇杷里的水分会被腌出来。这个时候把带汁的枇杷一起 倒进锅里。大火烧开。再把枇杷煮软。
7、这个时候再放入冰糖。冰糖跟枇杷的比例是1比2.就是两斤的枇杷就放一斤的冰糖。冰糖的比例是枇杷的一半。
8、再转为小火慢慢熬制。熬的过程中要不断的搅拌,防止粘锅。
9、熬到粘稠了,就可以了。把里面的水分都去掉了,枇杷熬得成膏状了,这个就是传说中的枇杷膏了。
10、准备个干净的玻璃罐子。一定要空干里面的水分,不然枇杷膏就不好保存了。把枇杷膏灌进去,冷却后放到冰箱里。再需要用的时候拿出来化水喝就可以了。
以下是枇杷膏的制作方法和比例:
材料:枇杷叶30克,浙贝母15克,杏仁10克,冰糖500克。
制作步骤:
1.将枇杷叶洗净,控干水分,入锅煎煮30分钟,煎出药汁备用。
2.将浙贝母、杏仁用清水洗净,放入研磨机中磨成粉末。
3.将枇杷叶药汁倒入另一个锅中,加入冰糖,煮沸至糖完全溶解。
4.将浙贝母、杏仁粉末倒入药汁中,不断搅拌,煮至浓稠状态。
5.将煮好的枇杷膏过滤,装入干净的玻璃瓶中,密封保存。
注意事项:
1.煎药时要使用不锈钢锅,避免药物与铁质发生反应影响药效。
2.冰糖要先用清水浸泡,使其变软,便于溶化。
3.煮药时要不断搅拌,避免煮焦或糊底。
4.瓶子要干净无油,保存在阴凉干燥处,避免阳光直射。
以上就是枇杷膏的制作方法和比例,希望对您有所帮助。
枇杷膏的比例应该是5,即每一斤枇杷用白糖5斤水煮制
枇杷中含有维生素C、维生素B、葡萄糖和果胶等,可清热润肺;白糖是制作枇杷膏过程中起糖化作用,能增加口感和营养价值;水则是用来煮熟枇杷的能用新鲜的枇杷最好用新鲜的,煮膏时间约6-8小时,最后收纳进瓶中密封即可,瓶子需要事先消毒好,保存在常温下即可
枇杷膏是一种中草药糖浆,由枇杷叶、浙贝母、杏仁、沙参等多种中草药精制而成。以下是制作枇杷膏的比例和正确做法:
**材料:**
- 干枇杷叶100克
- 浙贝母10克
- 沙参30克
- 杏仁20克
- 冰糖200克
- 清水适量
**做法:**
1. 将枇杷叶、浙贝母、沙参和杏仁清洗干净,晾干备用。
2. 将枇杷叶、浙贝母、沙参和杏仁用米袋包好,放入锅中,加入1000毫升清水,煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时,至500毫升左右。
3. 把煮好的药汁倒出。
1、熬枇杷叶:2碗水熬成一碗,用纱布过滤(我是直接拿的口罩来过滤)
2、熬水的时候别闲着,给枇杷扒皮去核
扒了皮,记得把果肉丢凉水里泡着不然会变黑
3、打浆,这个步骤不详细叙述,有料理机的按说明书操作,没料理机的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下,就是累点!
4、化糖:我家的懒汉锅是不用放水,直接把糖放进去,然后开火他就可以化开了,够懒的,连水都省了。一般的锅可以少加点水划开
5、将打好的浆下锅
6、加进熬好的枇杷叶水开始咕噜吧。
7、两小时后加川贝粉
8、在三小时后起锅。
9、将经过五个小时熬制后的成品装瓶
到此,以上就是小编对于枇杷膏的制作方法和配方的问题就介绍到这了,希望介绍关于枇杷膏的制作方法和配方的1点解答对大家有用。
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