自制蛋糕的做法大全-自制蛋糕的做法大全电饭煲

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制蛋糕的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制蛋糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

蛋糕的做法？

步骤/方式一

原料：

美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g

草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量

做法步骤：

1.分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中

步骤/方式二

低筋面粉称重、过筛

步骤/方式三

放入牛奶，油，低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用

步骤/方式四

蛋清分三次加入细砂糖，柠檬汁，用打蛋器打发制作蛋白

步骤/方式五

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡

步骤/方式六

再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度

步骤/方式七

翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡

步骤/方式八

放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。

步骤/方式九

大概20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程

步骤/方式十

准备蛋糕切刀和抹刀

步骤/方式十一

蛋糕晾凉后，从中间横向剖开切成三片，切片摊开

步骤/方式十二

晾蛋糕的过程中就可以准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份

步骤/方式十三

取200克淡奶油，加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速

步骤/方式十四

先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果

步骤/方式十五

再在水果上面覆盖一层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓

步骤/方式十六

在草莓上再抹一层奶油，最后盖上顶部的蛋糕片

步骤/方式十七

再取150克淡奶油加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用来做抹面

步骤/方式十八

把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐心

步骤/方式十九

最后挑几颗漂亮的草莓，一切两半

材料： - 面粉 200克 - 砂糖 150克 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 120毫升 - 沙拉油 80毫升 - 泡打粉 1茶匙 - 香草精 少许 步骤： 

1. 将面粉和泡打粉混合在一起，备用。

 2. 将砂糖和鸡蛋放入一个大碗中，用手动打蛋器或搅拌器搅拌至均匀。

 3. 慢慢地加入牛奶和沙拉油，不断搅拌。

 4. 将面粉混合物分两次加入碗中，用手动打蛋器或搅拌器搅拌至无颗粒。 

5. 最后加入香草精，再次搅拌均匀。

 6. 将混合物倒入已涂油的蛋糕模具中。

 7. 将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟。 

8. 取出蛋糕，用牙签刺入中心，如果***没有粘附物，则蛋糕熟了。

 9. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上晾凉。

 10. 将蛋糕从模具中取出，装饰或涂抹奶油即可。

古早蛋糕3个蛋的做法？

古早蛋糕是一种传统的蛋糕，制作简单，口感香甜。以下是使用3个蛋制作古早蛋糕的做法：

所需材料：

- 普通面粉：200克

- 细砂糖：150克

- 牛奶：100毫升

- 黄油：100克

- 鸡蛋：3个

- 发酵粉：1小匙

- 香草精：1小勺

步骤：

1. 将黄油溶化，放至室温自然回软备用。

2. 将鸡蛋分别打入一个干净的碗中，用打蛋器搅拌均匀。

3. 在另一个大碗中，倒入细砂糖和黄油，用打蛋器或搅拌器搅拌至糖融化。

4. 将鸡蛋逐个加入碗中，搅拌均匀。

5. 接着倒入牛奶和香草精，继续搅拌混合。

6. 在筛网上过筛面粉和发酵粉，倒入碗中，搅拌均匀直到没有颗粒。

7. 将蛋糕糊倒入已经涂抹黄油并撒上面粉的烤模中，轻轻晃动烤模，将蛋糕糊摊平。

8. 将烤箱预热至180摄氏度，烤盘放入烤箱中居中烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中是否有粘糊来判断是否熟透。

9. 取出蛋糕，放至凉架上冷却。

完成后，你就可以品尝到香甜的古早蛋糕了。记得在享用之前完全冷却哦！

到此，以上就是小编对于自制蛋糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制蛋糕的做法大全的2点解答对大家有用。