大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于腊肉的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍腊肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
腊肉最好吃的三种做法?
步骤/方式1
双椒蘑菇炒腊肉
准备主要食材:蘑菇掰开清洗干净,腊肉切薄片,葱姜切片,青红辣椒切片
步骤/方式2
锅中放入适量的清水,蘑菇放进去焯水1分钟。
步骤/方式3
另起锅放入适量的食用油,蒜姜炸香。
步骤/方式4
放腊肉翻炒1分钟
步骤/方式5
加蘑菇,放白胡椒粉,老抽调色。倒入适量的水,白糖一丁点,一勺蚝油提鲜提味
步骤/方式6
出锅前20秒放青红辣椒翻炒(本菜品无需放盐,腊肉的咸度和蘑菇搭配正好)。
步骤/方式7
做好了
步骤/方式8
春笋炒腊肉
步骤8
准备春笋2个,腊肉一块,葱姜蒜适量。
步骤/方式9
春笋剥去外皮切片,锅中放凉水,加1勺盐,水开后放春笋焯水2分钟捞出来
步骤/方式10
腊肉切薄一点的片
步骤/方式11
锅中放少许底油,把腊肉放进去煸炒出油
步骤/方式12
放蒜姜片炸出香味
步骤/方式13
放春笋翻炒,加盐,糖,生抽调味。
步骤/方式14
出锅
步骤/方式15
辣椒炒腊肉
材料准备好:带皮腊肉一块,各种辣椒和青椒清洗干净;
步骤/方式16
腊肉放凉水锅里,大火煮15分钟;经过这步处理,腊肉不干不柴,还能去掉表面的污渍及过多的盐分
步骤/方式17
煮好的腊肉切条
步骤/方式18
青红辣椒切细丝
步骤/方式19
炒锅中倒少许油,辣椒和腊肉同时入锅翻炒
步骤/方式20
待辣椒变软至合适的口感时,淋适量酱油,不同品牌的酱油咸度和颜色不一样,根据口味酌情加入;酱油和腊肉都是咸的,所以无需再放盐
步骤/方式21
起锅前撒入大蒜碎,翻炒几下出锅。
步骤/方式22
出锅
腊肉家常做法?
材料
辅料:
家常炒腊肉
鲜笋、青蒜、红椒、葱、姜。
调料:
盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
制作步骤
1、腊肉洗净后切片、用开水适当焯软备用。
2、鲜笋切段、青蒜切段、红椒斜刀切片备用。
3、葱姜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。
5、下入腊肉煸炒至香味浓郁后烹料酒、酱油。
6、下入青蒜、鲜笋、红椒煸炒断生后加盐、味精、糖调味。
7、入水淀粉勾芡即成。
食材 腊肉 青蒜苗 盐 味精 鸡精
1将腊肉放热水里反复清洗几次,放蒸锅中蒸10分钟去除。
2将腊肉切成薄片备用,青蒜苗切段备用。
3起锅烧油放入腊肉煸香,放适量的料酒去腥,再将准备好的青蒜苗段放入锅中翻炒30秒,加适量的盐 味精 鸡精调味,起锅装盘即可食用。
最地道最经典腊肉做法?
1.干锅土豆腊肉
食材:
土豆几个、红辣椒7、8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许
做法:
1、土豆去皮切片,红辣椒切圈,培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油,比炒菜的时候略多一点,慢慢地把土豆片放进去,煎至两边发黄即可捞出。
3、炒锅里放少许油,倒入一勺豆瓣,小火翻炒出红油,加入培根片,继续小火翻炒出油。
4、放入葱姜蒜碎,红辣椒圈,翻炒出香味后,倒入土豆片,一勺料酒、一勺酱油,半勺糖,翻炒均匀后,收干汁,加少许盐出锅。 3.双椒炒腊味
食材:
香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。
做法:
1:腊肉、香肠切片,青椒、红椒切块备用;2:起油爆香蒜,腊味炒至透明,加青红椒煸炒;
3:锅边溜点清水,加盐、生抽调味;
4:炒至青椒断青即可盛起上桌了。 5.蒜苗炒腊肉
食材:
腊肉、蒜苗、红椒、油、料酒、生姜、红油、豆瓣酱
做法:
1:腊肉用温水浸泡,清洗干净,切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段;
2:锅里倒油,油热后放进姜丝爆香,调入1汤匙红油豆瓣酱,炒出红油;3:倒入腊肉片,小火翻炒,调入1汤匙料酒,继续翻炒,等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒;
4:蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。
到此,以上就是小编对于腊肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于腊肉的做法大全的3点解答对大家有用。
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