大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于狗不理包子的问题,于是小编就整理了4个相关介绍狗不理包子的解答,让我们一起看看吧。
狗不理包子做法?
狗不理包子是津门食品三绝之一。狗不理包子制作工艺严格,实行独特的“八步操作法”。狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国,名扬中外。在用料上,狗不理包子的肉馅别具特色,选用七成瘦三成肥的新鲜猪肉,上等酱油找口,放上香油、味精、葱姜末等佐料,边加水边搅拌,打成肉丁水馅。包子皮使用半发酵“一拱肥”富强面。做工上,狗不理包子从揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶,都有明确的规格标准,掐出来的包子褶花匀称,每个包子的褶不少于十五六个。刚出屉的包子,看上去如薄雾之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不腻。
步骤/方法
1、把猪肉洗净,肥瘦按3:7搭配。先将软骨及骨渣剔净,用大眼篦子搅碎或剁碎,做成肉丁。搅肉过程中,加适量生姜水,然后上酱油。香油和葱末搅拌均匀。
2、面与水的比例是2:1。和面时,要揉均匀,避免出现花碱现象。
3、、把剂子用面滚匀、滚圆,双手按擀面棍平推平拉,推到头、拉到尾,用力均匀,擀成薄厚均匀、大小适当、直径为8.5厘米的圆皮。
4、、左手托皮,右手拨入馅,掐褶15-16个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,不开口,不拥顶,包子口上没有面疙瘩。
5、、包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4-5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火,上屉时火旺、水开,汽足需6分钟,如蒸过火,饱了瘪,流油,不好看,不好吃;欠火则发粘,不能吃。
6、、最后出锅装盘,就可以享用啦!顺便配点陈醋啊什么的!
狗不理价格?
狗不理总店,最贵的全蟹包,22块钱一个;最普通的精品猪肉包,一屉8个包子,一共48块钱,6块钱一个。
“狗不理”创于民国时代,最初是小作坊,50年代中期天津市恢复传统食品,“狗不理”包子被列为重点扶持对象,同义成、同合成、三合成等包子铺合并到“狗不理”,以“国营天津狗不理包子铺”字号开张。
天津狗不理包子是什么馅的?
有肉馅、白萝卜、酱油、大葱末、花椒油、十三香,馅做法如下:
准备材料:肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克。
一、白萝卜擦丝。
二、白萝卜丝用热水焯一分钟。
三、捞出过凉水。
四、倒入生抽后,搅拌均匀。
五、倒入大葱末100克。
六、然后倒入花椒油30克。
七、再倒入十三香10克。
八、搅拌均匀后,最后加入胡萝卜丝。
九、搅拌均匀后,包子馅就完成了。
天津市哪里卖狗不理包子?
狗不理水上北路旗舰店:南开区水上北路津龙公寓16号
狗不理天津大学店:南开区卫津路92号天津大学学四食堂3楼
狗不理山东路老店:和平区山东路77号
狗不理大酒店和平路店:和平区和平路322号
狗不理贵宾楼:和平区睦南道74号
狗不理中山路店:河北区中山路与律纬路交口西侧
狗不理滨海新区塘沽店:塘沽区福州道与曲径路交口
狗不理津湾广场店:和平区解放北路与赤峰道交口津湾广场3号楼
狗不理意式风情街店:河北区意式风情街自由道42号
狗不理工厂店:西青经济开发区赛达八支路2号
1、狗不理包子总店,地址:天津市和平区山东路77号。
2、狗不理,地址:天津市河东区裕阳花园14号楼底商。
3、狗不理津湾广场店,地址:天津市解放北路与滨江道交口津湾广场3号楼一层。
4、狗不理十一经路大酒店,地址:天津市河东区八纬路107号。
5、狗不理包子水上北路店,地址:天津南开区水上北路金龙公寓16号。
6、狗不理食品街店,地址:天津市和平区荣业大街南市食品街A座1号。
7、狗不理中山路店,地址:天津市律纬路与中山路交口
到此,以上就是小编对于狗不理包子的问题就介绍到这了,希望介绍关于狗不理包子的4点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除