炒牛肉的做法大全-炒牛肉的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒牛肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒牛肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

火炒牛肉十个做法？

1/17备好所需食材

2/17牛肉切薄片待用

3/17把切好的牛肉片放入少许料酒，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一下

4/17再放入适量的调和油抓匀

5/17将调好的牛肉片腌制20分钟左右

6/17青红椒洋葱切块

7/17姜蒜切片，干辣椒切段

8/17锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香

9/17放入牛肉快速滑炒变色盛起，待用

10/17锅中留油，放入干辣椒煸香

11/17继续放入青红椒

12/17倒入洋葱

13/17加入一勺食盐，翻炒均匀

14/17再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片

15/17中途加入少许的味极鲜酱油，翻炒均匀

16/17大约炒两分钟左右，即可出锅

17/17成品

炒牛肉块的家常做法？

材料

　　主料：牛肉(肥瘦)250克，

　　辅料：玉兰片100克，鸡蛋清25克，

　　调料：小葱10克，江米酒15克，味精1克，酱油10克，姜3克，植物油40克，盐5克，淀粉(蚕豆)10克

　　做法

　　1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝;

　　2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好;

　　3.葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝;

　　4.锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出;

　　5.待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油;

　　6.另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成

食材：牛肉200克，洋葱半个，辣椒1个， 姜1片，葱1根，蒜2瓣，小米辣2个

步骤：

1.牛肉逆纹切成块，加1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉、1勺食用油、适量黑胡椒，抓揉均匀腌制15分钟。

2.洋葱、辣椒、葱姜蒜切好备用。热锅凉油下牛肉片滑炒变色盛出。

3.炒香葱姜蒜和小米辣，下洋葱、辣椒翻炒断生，倒入牛肉混合翻炒。

4.调入一勺生抽、适量盐和黑胡椒，翻炒均匀盛出即可。

牛肉 (80-100克)

白木耳 (50克)

小尖椒 适量

老姜 1块

红苕粉 适量

大蒜 半颗

花椒 适量

盐 适量

生抽 适量

1/准备食材

2/牛肉切丝，因为是腱子肉，有一点筋膜

3/白木耳洗干净，姜蒜切片，小尖椒切竖刀。

4/牛肉丝下锅前加红苕粉拌匀，锅里放油，油温五成热，下牛肉丝。

5/剩下的油炒白木耳哈，先放姜蒜片和小尖椒。

6/翻炒几下，起锅。

7/美味又好吃的双耳炒牛肉的配料完成开吃了。

分

材料

主料：牛肉（瘦）200克，

辅料：番茄100克，

调料：香油15克，大葱5克，姜5克，八角2克，盐5克，白砂糖15克，芡粉5克

做法

1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形；

2.西红柿洗净，切小块；

3.勺内打底油，炸大料至枣红色；

4.放葱姜炝锅，加高汤、盐，再放牛肉上火焖5分钟；

5.把葱姜、大料捞出，再放番茄、白糖焖一会；

6.用芡粉挂点芡，翻个出勺即可。

陈聚德炒牛肉的做法？

牛肉选择新鲜的牛腩放在清水里泡去血水，冲洗干净，切成薄片。

牛肉中加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉、蚝油和生粉，抓匀腌10分钟。

洋葱去头尾切成小片，准备好葱段、小米椒段和姜片。

锅中倒入适量的菜油，加入姜片、葱段和小米椒炒出香味。

倒入洋葱片，调入少许的盐、白糖和醋，大火翻炒均匀。

倒入腌好的牛腩大火爆炒至牛肉发白，最后调入少许的老抽和鸡精翻炒均匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于炒牛肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒牛肉的做法大全的3点解答对大家有用。