虎皮青椒的做法-虎皮青椒的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虎皮青椒的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍虎皮青椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

虎皮青椒做法？

主料：青椒

辅料：蒜、豆豉

调料：花生油、酱油、香醋

做法

1、所有食材。

2、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，豆豉稍拍扁。辣椒通常不切，整根直接焙，我家比较怕辣，所以切开去籽减轻辣度。

3、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。这一步也可以干焙，不放油。

4、两面都煎出焦点后盛出备用。

5、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。

6、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。

7、装盘。

原料：青椒、蒜瓣儿、盐、白糖、味精、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、水淀粉。

做法步骤：

第1步、青椒去蒂去籽，控干水分，用刀背拍松。

第2步、炒锅上火放少许油烧热，放入青椒，中小火慢。

第3步、待青椒呈虎皮状时，翻过来再另一面。

第4步、待全部好，再开始调味。放入蒜蓉、生抽。

第5步、放入陈醋。

第6步、放入盐、白糖、味精和蚝油。

第7步、加少许开水，炖至入味。

第8步、淋上水淀粉，翻炒均匀即可。

食材：海椒300克、大蒜3瓣、姜3克、圣女果10克、食用油10克、盐1克、生抽3克、醋2克、白糖1克。

做法：

1.海椒去蒂。

2.姜蒜切末。

3.圣女果对半切开。

4.炒锅中油温5成热时，倒入海椒炒出虎皮，放入蒜末、姜末炒香，加入盐、生抽、醋、白糖，炒匀。

5.盛入盘中，用圣女果摆盘装饰即可。

虎皮青椒的家常做法？

准备材料：青椒8个，蒜瓣1个，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，热炒仙露10毫升，蚝油5克，水适量。

1、用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份，蒜瓣去皮切成末。

3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

4、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。

5、青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中备用。

6、锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。

7、然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。

8、翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。

9、将炒熟的虎青青椒装盘即可享用。

食材：

尖椒3个，豆豉半勺，蒜头3瓣 ，生抽1匙， 盐半小匙 ，香醋1小匙 ，清水2匙 ，食用油适量

做法

1

青椒洗干净，切片，用刀拍扁，装碗里

2

蒜头去皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，一起装在碟子里，备用

3

锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎

4

煎至青椒表皮呈虎皮色，翻另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用

5

锅里留底油加热，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味

6

青椒倒入锅里，轻轻翻炒均匀

7

加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味，轻轻翻动拌匀即可出锅

8

盛碗

1/6 将尖椒去籽，切去尖部，备用。



2/6 起锅烧油，放入尖椒，煎至两面虎皮纹，捞出。



3/6 锅中留底油，倒入蒜蓉煸香。



4/6 倒入料酒、生抽、豉油、白糖、鸡粉、耗油，少量水，小火慢炒出汁。



5/6 倒入尖椒，慢烧5分钟左右。

准备材料：青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、陈醋、盐白糖

做法步骤：

先把酱汁调好：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、白糖1勺、盐少许

青椒把头部切掉，把里面的籽挖出来，清洗干净备用

热锅热油加入青椒煸香至虎皮的样子，加入酱汁调味，加入蒜末炒均匀

盖盖子焖至汤汁浓稠，青椒变软即可（中途视情况而定 可以加水）

到此，以上就是小编对于虎皮青椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虎皮青椒的做法的2点解答对大家有用。