大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于花卷的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍花卷的做法的解答,让我们一起看看吧。
京卷的做法?
用料:里脊肉150g、蛋清1个、生菜2片、葱1根、面粉、热水、油、甜面酱、淀粉、糖、盐、酱油
做法:1、准备好所需食材,里脊肉切丝,用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀,腌制入味。
2、京葱洗净,取葱白切成6cm左右的细丝,备用。
3、甜面酱加适量酱油,也可根据味道加少许白糖,清水调成料汁,备用。
4、热锅倒入色拉油,立即放入肉丝,滑散,炒至断生,盛出沥去多余的油。
5、起锅,锅里留少许油,倒入料汁,熬制一会儿后,倒入滑好的肉丝,翻炒,加入少许水淀粉,继续翻炒使肉丝均匀挂满变稠的料汁,出锅,盛放在铺好生菜叶和葱丝的盘里即可。
6、适量的面粉用热水(稍烫手)混和,筷子搅拌形成面絮,揉成“三光”面团。
7、醒面半小时后,将面团分好小剂子。每个剂子擀成薄的圆形,每张饼之间抹匀油,放入盘中,入蒸锅中,水开后蒸制五分钟即可食用。
1
准备食材所有食材并称重

2
山楂冲洗干净后沥干水分

3
用刀从中切开去核

4
处理好全部山楂

5
把山楂,白糖、玉米油、水和柠檬汁都放入料理机中

6
打成泥妆倒入容器中

7
这时可以预热烤箱,烤盘内铺好油纸,把山楂泥放进去,用刮板刮平

8
烤箱设置100度,将烤盘放入中下层,烤制50分钟,烤好后连同油纸一起取出,放置网架晾凉

9
揭去油纸从一端卷起

10
根据自己的喜好切段即可

卷心的做法?
鸡蛋25克
牛奶30克
酵母3克
食盐3克
黄油20克
白糖30克
步骤 (合计 6 步)
进入烹饪模式
1. 南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,放置凉后,用勺子碾碎
2. 牛奶溶解酵母,将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合,揉成面团,加入黄油揉至扩展阶段
3. 将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出,排气、擀压成和烤盘一样大的面片
4. 将擀好的面片继续发酵45分钟,用叉子或牙签在上面戳孔,用刷子扫一层蛋液,撒上白芝麻
5. 烤盘放入预热180度烤箱,中层15至20分钟即可
6. 烤好的面片拿出,凉至温热,翻面,在背面涂抹草莓酱,然后卷起来,吃的时候切块
秘籍
1、南瓜泥的加入,让这个面包卷有了天然的保湿剂,特别柔软,不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量,增加牛奶的量
2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团,太烫的南瓜泥会将酵母烫死
3、在烤之前要在面片戳孔,防止烤的时候鼓起来
4、可以涂抹果酱,也可以用沙拉酱和肉松,反正随个人喜欢。
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主料:卷心菜200克
辅料:蒜瓣3瓣,干辣椒5克,花椒5克
佐料:油适量,盐1茶匙,白醋1茶匙,白糖1茶匙,生抽1茶匙
烹饪步骤
步骤1准备食材:卷心菜200克、蒜3瓣、干辣椒5克、花椒5克。
步骤2卷心菜洗净撕成片。
步骤3蒜切片。
步骤4干辣椒切段。
步骤5首先起锅倒油,油温6成热,放入蒜、花椒、干辣椒炒出香味。
步骤6然后放入卷心菜,大火翻炒至断生。
步骤7接着调入盐、生抽、白醋、白糖,继续翻炒3分钟。
步骤8最后盛入盘中即可。
毛巾卷的做法是什么?
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 130克
白砂糖 40克
黄油 30克
牛奶 400克
淡奶油 200克
白糖(加入淡奶油中) 30克
抹茶粉 6克
可可粉 8克
奥利奥碎 适量
草莓 4枚
芒果 少许
做法步骤
1、面粉过筛、糖、鸡蛋、溶化的黄油大概混合均匀
2、加入牛奶搅拌成细腻的面糊,面糊搅拌好后分成三份,一份筛入可可粉、一份抹茶粉,还有一份原味,混合均匀后分别过筛。
3、不粘锅内倒入面糊迅速摇匀,等待面糊均匀起泡后就可以盛出晾凉
4、这份是可可面糊
5、根据饼皮大小三片或者两片叠放,涂抹打至硬性发泡的奶油,放上切碎的水果。水果尽量切小一些,奶油不要涂抹太多否则不容易卷起来。巧克力口味的加的是奥利奥碎。
6、这样叠起来卷好就可以了
到此,以上就是小编对于花卷的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于花卷的做法的3点解答对大家有用。
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