家庭做馒头简单做法-家庭做馒头简单做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭做馒头简单做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭做馒头简单做法的解答，让我们一起看看吧。

简易馒头家常做法？

1.酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团

2.发酵两小时以上

3.揉长条切节，搓长条

4.四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团

5.隔水醒20分钟，大火15分钟

小贴士

1分开份后就不要大量加补面了，主要是揉光整形

2温水是面粉的一半

3酵母一斤5克

4分开的面团用保鲜膜盖好，防止面皮皴掉

5馒头最重要的就是揉，揉的时间越长越劲道，越好吃

6冬天温度低时发酵时间也会相应的增长

简易馒头的家常做法是，用酵母发面，盆中放五百克面粉，加入适量酵母粉，这个适量是指，如果想发得快就多加点酵母，如果时间长就少放点酵母，然后和成软硬适中的面团，放到温暖处醒发至两倍大，就是醒好了，然后排气，做到馒头，再次醒发，再上锅蒸，就行了。

家常吃的馒头首先要发面，用发酵粉发面省事，先把发酵粉用温水化开倒在面粉里，用量酌情即可，然后用温水和面，揉面时间长一点，揉透揉匀一点面发的就好。

等面发好后再一次揉面醒面，此时揉面很有讲究，多揉进些擀面，不能太软，最后做成一个个面剂子可以是圆的，也可以是方形的，看个人喜欢，再醒半个小时就可以上笼蒸馒头了。要凉水大火。

馒头的简单做法？

馒头是一种简单易做的主食，下面是一个简单的馒头制作步骤：

材料：

- 面粉 500 克

- 酵母 5 克

- 糖 20 克

- 盐 5 克

- 温水 适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起。

2. 慢慢地加入温水，揉成面团。

3. 将面团放在盆中，盖上湿布，发酵 1 小时左右，直到面团体积变大。

4. 将面团取出，揉几次，排气。

5. 将面团分成若干个小块，揉成圆形或长条形。

6. 将面团放在蒸锅内，发酵 15 分钟左右。

7. 开始蒸馒头，大火蒸 15 分钟左右，直到馒头膨胀。

制作馒头的关键在于揉面和发酵的时间，揉面要揉到面团有弹性为止，发酵时间要根据气温和湿度适当调整。如果您想要更加松软的馒头，可以在面团中加入适量的油或牛奶。

材料：面粉、酵母、水

1.面粉加入配料

面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。

2.醒发面团

放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。

3.面团切块

再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面团放入到蒸锅内蒸。

4.蒸15分钟

大约蒸15分钟左右的时间，这样蒸出来的馒头就特别的好吃，方法还很简单。

手工馒头的家常做法？

1、准备香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。

2、和面，混合面粉和白糖。

3、将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中。

4、然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

5、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡。

6、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

7、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆。

8、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

9、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

10、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。

到此，以上就是小编对于家庭做馒头简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭做馒头简单做法的3点解答对大家有用。