大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面粉最简单的做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍面粉最简单的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
陕北霞姐白吉饼的做法?
【食材】:
高筋面粉500克,白糖10克,酵母3克,温水适量。
【做法】:
1、面粉里放入白糖,酵母搅拌均匀,再少量多次加入温水,水温约40度左右,特别是冬季用温水和面,利于激发酵母活性,从而缩短发面的时间。一边倒一遍搅拌成絮状,再下手揉成光滑的不沾手的面团密封醒发至2倍大。
2、醒好的面团体积变大,撕开内部呈均匀的气孔,也就是我们常说的蜂窝状。将醒发好的面团再次揉面排气至原来大小,搓成条,揪成均匀大小的剂子,揉成光滑的生胚馒头状。
3、用擀面杖擀成圆饼,擀好的生胚松弛15分钟。电饼铛预热刷上一层薄油,放入生胚烙至两面金黄即可出锅
材料
面粉,酵母两克
做法
1、酵母两克用温水化开,盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团,做成炝面,这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头(也可不炝生面);
2、面团揪成剂子,擀成圆饼,压扁后松弛20分,用牙签戳点小洞(正反面都戳);
3、平底锅烧热后改成小火,放入面饼,盖上盖子焖5分钟后,翻面再烙五分,直到熟透。
1. 酵母用温水化开,加入面粉中,用筷子搅散,呈絮状,揉成团,加保鲜膜放冰箱过夜,方便早起制作。
2. 碱用少量温水化开,从冰箱取出面团,分次将碱水揉进面团,盖保鲜膜醒发三十分钟。
3. 取面团分成四等份,每个擀成长舌状再卷起,擀成圆饼,醒发十分钟。
4. 平底锅小火,将饼坯放入,加盖每面约三分钟,即成。
到此,以上就是小编对于面粉最简单的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于面粉最简单的做法大全的1点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除