锅盔的做法-锅盔的做法和配方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅盔的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅盔的做法的解答，让我们一起看看吧。

邱记锅盔的做法？

用料1 面粉（中） 300克 酵母 3克 温水 120克 用料2 面粉 150克 鸡蛋 75克 盐 2克 锅盔的做法 面粉（中）300克，酵母3克，温水120克，酵母用温水化开和成光滑的面团，饧几个小时，因为现在是冬天发到两倍大小即可，取出后在案板上揉成光滑面团死面做法，面粉150克，鸡蛋75克，盐2克，和成面团包上膜，饧15分钟姜错发面包和死面和在一起用力和成一个面团揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火每个3分钟翻个面烙适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了

食材：面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许

做法

1、面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。

2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。

3、取面团擀圆，包入红糖粉成包子，压平滚圆，再沾上芝麻。

4、电饼铛上下抹一些调和油烤热，放入锅盔，把电饼铛的盖子盖上，上下的开关一起打开，3-4分钟就好了。

河北锅盔做法？

食材：

面团：面粉300克、酵母3克、盐2 克、油3克

肉馅：猪肉200克，小葱一小把，大葱一小段，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，1勺胡椒粉，1勺五香粉，1 勺香油，鸡蛋1个

做法：

1、盆中放入190毫升温水3克酵母化开，倒入300克面粉2克盐3克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温醒发。

2、猪肉切小块，放入清水2勺料酒姜片浸泡半小时，小葱和大葱切碎

3、猪肉洗净绞成肉泥，放入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白胡椒1勺五香粉1勺香油一个鸡蛋，沿一个方向搅拌均匀上进

4、面团醒发至两倍大，分成八等份，揉圆摆入盘中，表面刷一层油，盖上保鲜膜醒发20分钟。

5、准备半碗清水和白芝麻，醒发好的面团按扁包入肉馅捏紧收口。

6、烤网上铺上一层油纸，200℃预热烤箱

7、手上沾水，面团两面沾水，按扁成牛舌状，摆上烤网，表面刷一层油，撒上白芝麻

8、放入烤箱烘烤20分钟即可

食材清单

中筋面粉 300g 、 酵母粉 5g 、 红糖 200g 、 芝麻 少许 、 温水 160克 、 白糖 2勺

烹饪步骤

1/9

倒出300克面粉在盆中

2/9

放入酵母,两勺白糖，搅拌均匀。倒入温水和成光滑面团，温暖处醒发至两倍大即可。

3/9

在发面的同时，我们来准备锅盔的馅啦~碗中倒入红糖，倒入白芝麻

4/9

再加入两勺面粉

5/9

搅拌均匀，红糖至细腻无颗粒

6/9

醒好的面揉搓排气，分成小等分，按扁，包入之前拌好的糖馅，按扁即可。

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做好后，盖上保鲜膜防止15分钟。

8/9

平底锅不用刷油，直接放上去烙，一面烙两分钟可翻一面继续。

最后一步

烙至两面金黄即可出锅哦~

四川锅盔的做法？

1.面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团

2.放置一旁醒发25分钟，去出排气

3.准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐，倒入热油搅匀

4.猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀

5.姜排好气的面团分成几个小分，擀成长舌状

6.从下至上卷起来，再将面团擀成长舌状

7.刷上油酥，放上肉末

8.在从下至上卷起来，放置一旁醒10分钟，然后将饼坯立起来用手压下去

9.将压扁的锅盔放入油锅中煎制

10.小火煎炸，锅盔慢慢地开始上色，将两面都煎制金黄后盛出

11.换一个无水无油的空锅，将锅盔放入，利用锅体的热量将锅盔烘烤变脆（小火，要不时的翻面，以免变糊）

到此，以上就是小编对于锅盔的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅盔的做法的3点解答对大家有用。