大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山楂糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍山楂糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
山楂子做法?
原料:山楂15g、决明子10g、绿茶2g。调料:冰糖少许。
做法:
1、所有原料称好分量备用
2、锅中加入清水,放入山楂和决明子,大火煮开;
3、转小火煮10分钟;
4、放入绿茶,继续煮5分钟关火;
5、最后加入冰糖,搅匀;
烹饪技巧
用热水泡这个茶也是可以的,但是一定要用煮沸的水,饮水机的水温估计欠点儿;有条件的话还是煮一下,味道会更好一些。
砂糖山楂的做法?
用料:
白砂糖300g、山楂15颗、清水400ml
做法:
1:炒锅放入一锅底水,大概400ml,放入所有的白砂糖,开火熬开,转中火熬,不停搅拌,熬到微发黄色。关火。
2:看浓稠度,要跟蜂蜜兑水那么稠似的,晃动间有整体感。不够浓稠就再加糖,再熬开,多蒸发一些水分。
3:确定浓稠度后,晾30s,倒入山楂,翻滚它,这个过程中,糖汁随温度降低渐渐反砂,裹在山楂上,等到彻底凉透取出。
山楂小饼的做法?
食材用料
山楂204克,冰糖50克,清水100克
做法步骤:
1,山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水
2,取出山楂籽
3,果肉加入40克饮用水,用料理机打成泥
4,锅内放冰糖和60克水,炒至起泡,然后加入山楂泥炒5至8分钟
5,烤盘刷上一层薄薄的色拉油,将山楂泥倒进烤盘内,用刮刀刮至3毫米左右的厚度
6,烤箱调至100度,中层,烘2小时
7,取出放置通风处一夜,第二天用刮片轻轻揭开
8,切成小块,开吃
烹饪技巧
烤盘刷油,可以用玉米油,橄榄油这些无味的油,薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。
用料
山楂500克、冰糖、糯米粉
做法
1.山楂清洗干净后对切开去掉里面的核;
2.把山楂放入碗里,放进微波炉高火5分钟;
3.用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌;
4.再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化;
5.把山楂泥放入揉面的容器里;
6.趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉;
7.把面团分成一个个小剂子;
8.搓圆后摁扁;
9.平底锅里加入少量橄榄油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。
山楂糕最正宗的做法?
原料:山楂、冰糖、麦芽糖、柠檬汁。
做法步骤:
第1步、按模具大小裁剪出油纸折好
第2步、山楂洗净,去核!我用裱花花嘴去核
第3步、去核
第4步、这方法简单不
第5步、去核山楂加少许水
第6步、煮至山楂软糯
第7步、煮好的山楂稍凉后放入搅拌器中,搅拌至细腻
第8步、搅拌好的山楂泥倒入小锅中,挤入适量柠檬汁
第9步、加入适量冰糖
第10步、小火煮至稍浓稠,其间不断搅拌,防止糊底
第11步、加入适量麦芽糖
第12步、小火熬至用刮刀过锅底有明显痕迹就可以啦
第13步、快速倒入铺好油纸的模具中
第14步、彻底凉透就可以脱去油纸啦
第15步、切成自己想要的形状
第16步、准备适量椰蓉
第17步、把山楂糕放椰蓉里滚一圈即可。
步骤1
将九成熟的山楂洗净、去核
步骤2
把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用
步骤3
将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
步骤4
用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火
步骤5
将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕
到此,以上就是小编对于山楂糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于山楂糕的做法的4点解答对大家有用。
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