蒸扇贝-蒸扇贝需要几分钟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸扇贝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸扇贝的解答，让我们一起看看吧。

蒸扇贝最正宗的做法？

蒸扇贝的制作方法如下

准备材料：扇贝 1kg、料酒 1/3杯、

酸辣酱配法：韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个、

做法：

1.扇贝首先用清水冲一下，然后在容器内加足够的水，混入1大勺盐，盖上盖子浸泡10-20分钟。

2.浸泡结束后，一个一个用牙刷搓洗干净，卫生比吃重要！切记哦！

3.搓洗干净的扇贝，倒入蒸锅中的内。然后再用于蒸扇贝的水中加入1/3杯 料酒。

4.盖上盖子，开始蒸。不用蒸太长时间。只要蒸 5-7分钟左右就可以了。如果扇贝量超过1kg，可以相应增加蒸的时间。

5.蒸了5-7分钟

6.把蒸好的扇贝用大碗盛出。调好酸辣酱配上。（韩式辣酱 1大勺、醋 1.5大勺、白糖 1大勺、青阳椒 1/3个 搅拌均匀即可）。

用料：大扇贝三个，盐两勺，生抽一勺，葱半颗，生姜一块，

辅料：油一勺，蚝油三勺，小米辣椒两个，大蒜一颗

烹饪步骤：

1. 先将大蒜、生姜、小米辣切碎，

2.热锅放油，将切碎的大蒜、生姜、小米辣爆香、加少许生抽、盐、三勺耗油，取出备用；

3.将米粉用开水烫一分钟，取出用冷水冲冷

4. 扇贝切开洗净沥干；将米粉放至扇贝，然后加上煮好的调料，

5.蒸锅倒水烧开后，将扇贝放进去蒸15分钟；加上葱、少许生抽；再蒸3分钟出锅

材料

新鲜扇贝4个，龙口粉丝半把，姜丝，蒜1瓣，葱花，盐，料酒，鸡精，美极鲜酱油，色拉油。

做法

1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香

2.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐

3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉

4.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可

材料

扇贝、蒜、盐、葱、食用油

做法

1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净，用小刀把肉割离外壳。

2、蒜头加少许盐剁蓉，把蒜蓉铺贝肉上面。

3、锅下水，水开了放进盛着扇贝的盘子，大火蒸十分钟。

4、开盖，下葱花，淋热油。

蒸扇贝什么意思？

蒸扇贝

蒸扇贝，扇贝蒸着吃。

中文名

蒸扇贝

主要原料

扇贝

是否含防腐剂

否

主要营养成分

脂肪，蛋白质

材料

扇贝、粉丝、蒜蓉、蒸鱼豉油

步骤

1.扇贝清理干净，放蒜蓉（蒜蓉用油熬制的，调好备用的，具体做法可自己网上搜下），放粉丝，倒少许蒸鱼豉油。

2.开水下锅蒸5分钟就OK啦！好吃，也不复杂。粉丝的色泽和酒店看到的是不是不一样啊，因为是老家自己做的地瓜粉丝，很Q，比外面买的也安全放心，哈

蒸扇贝的做法多长时间？

准备食材：扇贝、生姜。

具体做法：

1.扇贝买回家以后，第一步要先清洗一下，因为扇贝的表面会有一些微生物和脏东西，所以我们应该用刷子，仔细的刷洗一下，这样吃起来才干净卫生。将刷洗干净的扇贝，装入盆中备用。

2.大家都知道，扇贝是寒性的，如果直接蒸，无法去除它的寒性，因此，在蒸扇贝的时候，我们还应该准备一些姜片，来去除它的寒性。

3.蒸扇贝很多人都是用蒸锅加水蒸，其实这种做法是错误的。正确做法是去一个炒锅，将准备好的姜片平铺在锅底，然后将扇贝摆入锅中，扇贝全部下锅后，在扇贝的上面，再摆上一层姜片，然后不用加水，盖上锅盖后，直接开大火蒸。

4.大概蒸3分钟左右，将锅盖打开，看到扇贝全部开口后，扇贝就蒸熟了，将扇贝盛出，装入盆中，即可食用。

到此，以上就是小编对于蒸扇贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸扇贝的3点解答对大家有用。