肉丸子汤的做法-淮山肉丸子汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丸子汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉丸子汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

家常肉圆汤的做法？

食材：

蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。

肉丸子汤的做法：

1、姜切末，小葱切葱花；

2、肉末中加入盐1克，料酒、淀粉、鸡蛋清1个，搅拌至黏稠；

3、锅中加入适量清水，再加姜、蚕豆米煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中；

4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒上葱花。

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三鲜肉丸子汤的家常做法？

方法一

步骤/方式一

准备食材

步骤/方式二

锅内放少许油，烧热后放八角，葱花，蒜，炒香

步骤/方式三

放入白菜翻炒

步骤/方式四

放入土豆胡萝卜

步骤/方式五

加入满过菜的水，放入丸子，粉丝，再加入蚝油，味极鲜，盐

步骤/方式六

水开后放海带，鱼豆腐

步骤/方式七

盖上盖，中火煮20到30分钟就可以享用啦。

1、材料：猪肉馅300克、白菜100克、粉丝1把、豆腐适量、海米、葱。

2、葱切末，和海米一起放进锅里加水煮；

3、猪肉加调料和水打成水馅；

4、水冒泡后做丸子，漂上来后捞出，下白菜，豆腐，粉丝等；

5、如果喜欢菜软一点，可以多煮一会儿、白菜煮好后，加入丸子，关火，加盐和少许香油即可

宝宝肉丸子汤的做法？

可以按照以下方法做宝宝肉丸子汤：

食材：猪肉、笨鸡蛋、葱花、胡萝卜或青菜、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、蚝油

具体步骤：

将猪肉剁成肉末，越细越好。

加入少许盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，打入一个笨鸡蛋，搅拌均匀。

用虎口将调好的肉挤出，用勺子刮到锅中煮开。

汤锅中加入少许油，打入一个笨鸡蛋，两面煎熟。

把煎好的鸡蛋切成小块备用。

把切好的胡萝卜或青菜、肉丸子、煎好的鸡蛋块一起放入煮开的汤锅中，煮一小会儿。

出锅前加入少许盐调味即可。

以上就是宝宝肉丸子汤的做法，希望对您有所帮助。

1· 肉切成小块，放入搅拌机，打入一颗笨鸡蛋，加入葱、生抽、老抽、盐少量。

2· 搅打细腻。

3· 锅中放水，烧开，用勺子舀入肉泥。煮至开锅，小火煮两分钟左右。

4· 胡萝卜、青菜切碎，放入锅中，再煮三分钟关火。可以泡点馒头在里边一起吃

四川肉丸子汤的做法？

——①食材准备——

主材：后腿肉500g、冬瓜200g

辅材：鸡蛋1个、姜、淀粉、葱花、葱白

调料：料酒、细盐、鸡精、蚝油、生抽

——②食材处理——

①猪肉选择三分肥七分瘦的，毕竟肉丸子没有肥肉的拖撑，口感是非常的柴。猪梅花肉，猪后腿肉都可以。用绞肉机搅成肉馅儿。通常四川人喜欢用双刀剁肉馅儿，他们觉得会更香醇；

②姜切末可去腥，喜欢吃姜可多切点，葱白切末，姜葱白切细点好，葱绿切花备用；

③冬瓜切成小块或片状，尽量薄点易熟；

——③肉馅调制——

①将葱姜末加入肉馅中，继续加入一颗鸡蛋，少许鸡精，2小勺淀粉，蚝油整上一大勺，生抽与料酒一样，一大勺，细盐适量，一起用搅拌均匀；

②可加入少许温水，分两三次加入，慢慢的让肉馅儿吸收，搅拌的时间长点，这样的肉丸子更加的嫩滑，肉丸子还可扯起来反复摔在碗里，更加劲道；

——④肉丸煮汤——

①肉丸子馅儿料已经做好了，咱们起锅烧水，冬瓜冷水下锅，大火烧开转入小火；

②手里抓一把肉馅，用手虎口挤捏出肉丸子，用小勺子挖出来，放进锅里；

③等待肉丸子浮起来，可能有少许浮沫可以撇去，撒入少许细盐，还可以整点香油，就可以起锅了。不过你得看看冬瓜熟了没；

④起锅后，在汤中撒上葱花或者香菜，堪称完美。

——⑤肉丸子总结——

鸡蛋拥有更好的锁水效果，也能让肉丸子保持鲜嫩，我们也知道淀粉在炒肉的时候，肉丝会很嫩。下肉丸子的时候，注意锅中的水不要沸腾状态，否则那就是一锅肉沫汤。也不算丢人，你可以跟别人说，这是广东有名的瘦肉水。除了冬瓜，你还可以用平菇，汤菜也是很鲜哦。在淀粉的原则上，尽量选择红薯淀粉最为合适。有的的人在调配肉馅的时候，还喜欢加入少许花椒粉，胡椒粉，都是很不错的选择，带点麻麻的口感，触动舌尖。

到此，以上就是小编对于肉丸子汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丸子汤的做法的4点解答对大家有用。