大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用电饭锅怎么做蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍用电饭锅怎么做蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
电饭锅怎么做蛋糕?
做法如下
食材:
鸡蛋:5个
糖:25克 (加入蛋黄盆)
玉米油:40克(其他食用油也可以)
纯牛奶:40克(可以用水代替)
低筋面粉:85克(普通面粉也可以)
糖:50克(打发蛋白时分三次加入)
✨1. 将准备好用到的工具材料
✨2. 用2个盆分离好蛋清跟蛋黄(分蛋要小心,蛋黄破了会影响蛋清无法打发成功)
✨3. 蛋黄盆加入糖25克,玉米油40克,纯牛奶40克,搅拌均匀
✨4. 筛入85克低筋面粉,采用Z字型方式搅拌均匀
✨5. 称50克糖,把糖分3次加入蛋白盆打发,同时可以滴几滴柠檬汁或白醋去腥味,(打蛋盆,打蛋器不能有水,油)
✨6. 奶油打发到插筷子不倒,把三分一蛋白放入蛋黄盆,翻拌均匀,再所有蛋糕液混合在一个盆翻拌均匀,搅拌成蛋糕糊状态。
✨7. 电饭锅先加热5分钟,再取出锅加入蛋液(注意烫手)倒入蛋液之前先在锅底抹一层油,倒入蛋液后可以震几下,这样蛋糕不会有太多气泡。
8. 电饭锅按精华煮2次,就是一次跳闸再按一次,要是时间不够45分钟,就要凑够时间,有蛋糕功能的电饭锅直接选蛋糕功能键
✨9. 时间到了再开盖,取出盆,震一下,倒扣凉1小时
做出来的蛋糕口感不错哟,不比烤箱的差,不用烤箱就可以在家做的电饭煲蛋糕哟!
用电饭煲做蛋糕的方法?
用电饭煲怎么做蛋糕-方法一
食材准备
鸡蛋三个,纯牛奶适量,葡萄干适量,花生油适量,盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋,分离鸡蛋黄和蛋清;
2、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉拌匀;
3、往蛋清里面加少许盐,打散,分三次加适量的白糖;
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止;
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,拌时不要朝一个方向;
6、电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来,然后撒葡萄干,通电加热;
7、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。
? 用电饭煲怎么做蛋糕-方法二
材料:低筋粉、白砂糖、鸡蛋
做法:
1、鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀;
2、放入白砂糖,分三次加入,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大;
3、倒入过筛的低粉;
4、快速拌匀,再倒入色拉油拌匀。注意,这里要上下搅拌,不能画圈;
5、搅拌好之后,将其倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻;
6、通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟);
怎样用电饭锅做蛋糕 没有烤箱也能做蛋糕
7、跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率);
8、取出来,倒扣钢丝架上晾凉,装盘。
? 电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步: A:鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖;B:呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打;C:表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。D:湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。E:干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。
到此,以上就是小编对于用电饭锅怎么做蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于用电饭锅怎么做蛋糕的2点解答对大家有用。
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