广东煲汤-广东煲汤食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东煲汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东煲汤的解答，让我们一起看看吧。

广东猪骨煲汤经典配方？

广东猪骨煲汤是一道很受欢迎的汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是它的经典配方：

所需材料：

1. 猪骨 800 克

2. 红枣 8 个

3. 枸杞 适量

4. 淮山片 适量

5. 瑶柱 适量

6. 生姜 适量

7. 姜片 适量

8. 盐 适量

9. 小火候 白胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 把猪骨剁成小块，放入锅中加水，大火烧开后煮沸5分钟。捞出冲净血沫，冲洗干净。

2. 把洗干净的猪骨放入干净的锅中，加适量清水，水量应足够没过猪骨，再加入姜片、瑶柱，大火煮开后倒入汤煲中。

3. 把红枣、淮山片、枸杞放入煲中，大火煮开后转小火慢慢炖煮，约2小时后加入盐、小火候，再煮30分钟。撇去浮沫，加入白胡椒粉提香即可。

温馨提示：

1. 可根据个人口味适量加入其他食材，例如莲子、花菇等。

2. 煲汤时间越长，营养成分越丰富，汤也会越浓郁。但也不能煮太长时间，以免食材内的营养成分被破坏。

- 猪骨：800克

- 姜：30克

- 黄葱：2根

- 青葱：适量

- 党参：10克

- 红枣：5个

- 枸杞子：10克

- 茯苓：20克

- 当归：10克

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤如下：

1.猪骨洗净后用凉水焯一下，去除杂质和血水。

2.把焯过水的猪骨放在锅中加清水浸泡2-3小时。

3.将猪骨放在砂锅中，加入适量清水，烧开后加入切好的姜和黄葱，煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右。

4.然后加入党参、红枣、枸杞子、茯苓和当归，继续煮30分钟。

5.最后加入适量盐和青葱，煮开后即可关火。

6.取出猪骨即可享用。

温馨提示：

- 煲汤的时候可以放入其他喜欢的食材，如淮山、白菜等增加汤的美味程度。

- 猪骨煲汤要煲到汤色变得白浊，猪骨中全部的营养成分都溶解在汤中才算成功。

- 煲汤时要不断地吸去表面的浮油，确保汤清爽可口。

广东猪骨煲汤有很多种，最经典的是萝卜猪骨汤，

萝卜猪骨汤：猪棒骨、白萝卜、醋葱花、姜片、盐1、棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。2、炖锅加水（水量要一次性给足），放入棒骨，姜片，大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋（醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，并加速大骨煮熟。）3、改小火炖2小时左右，加入白萝卜，再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

广东煲汤常用药材推荐？

。广东人煲汤常用的药材:北芪、沙参、玉竹、百合、当归、桂圆、蜜枣、枸杞

原料：笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。 步骤： 1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥； 2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可

由于广东气候潮湿，人往往"湿气重"，使人乏力不精神，所以常用"清保凉"煲汤，它的主要成分是沙参、玉竹、偏豆、薏米、芡实等，可以使用猪瘦肉、排骨等煲汤。

广东煲汤中药材有哪些？

广东人煲汤常用的药材:北芪、沙参、玉竹、百合、当归、桂圆、蜜枣、枸杞。

冬瓜薏仁排骨药膳汤 主料：冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞) 步骤：煲汤很简单，只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上

到此，以上就是小编对于广东煲汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东煲汤的3点解答对大家有用。