烤羊排的腌制方法和配料-烤羊排的腌制方法和配料空气炸锅做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊排的腌制方法和配料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤羊排的腌制方法和配料的解答，让我们一起看看吧。

羊排腌制方法及最佳做法？

材料：羊排800克、草莓果酱20克、洋葱250克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克、盐、蜂蜜、孜然粒、辣椒粉、柠檬半个

做法：(1)将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用，洋葱、大蒜、姜剁成细末;

(2)葱姜蒜末里倒酱油、蚝油;

(3)加入盐和自己煮的草莓酱;

(4)挤入柠檬汁，倒入料酒;

(5)倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀;

(6)羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜

烤羊排腌料配方？

A料：

排骨香精、盐、味精各12克，益鲜素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麦芽酚2克。适用小海鲜类。

B料：

肉宝王9克，八角粉6克，陈皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，盐、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。适用禽类，如鸡肉。

C料：

孜然粉、盐、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。适用牛肉类、菌类。

D料：

辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，盐、味精各6克，花生碎3克，

双翼增香粉4克。适用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等。

E料：

牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克，香菜粉3克，盐、味精各10克，乙基麦芽

酚4克，海鲜酱15克，鸡精粉5克。适用豆制品。

F料：

辣椒粉15克，嫩肉粉6克，沙姜粉、迷迭香各5克，花椒粉3克，罗勒叶4克，孜然粉、盐、味精各10克。适用小鱼类、肉筋类

　　原料：羊排800克

　　配方：洋葱100克 ，孜然粉10克， 盐适量 ，辣椒粉5克 ，胡椒粉2克， 清水少许

　　1、羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

　　2、洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

　　3、涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏***。

　　4、***结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。

　　烤法：腌好的羊排和洋葱一起用锡纸包严，用烤架200度先烤50分钟，取出去掉锡纸，并在羊排的两面都撒上孜然粉，再用250度烤10分钟左右即成。

5.美味又好吃的烤羊排腌料配方完成开吃了。

正宗烤羊排的腌制方法？

原料：羊排、香葱、大葱、洋葱、胡萝卜、香芹、香菜、西红柿、姜、香叶、花椒、砂仁、桂皮、小茴香、孜然、酱油、盐、料酒、辣椒面、孜然粉、花椒粉、熟芝麻。

第1步、羊排洗净切大块；

第2步、配料备齐；

第3步、配菜切丝和段，放盐混合均匀；

第4步、将羊排和配菜混合均匀；

第5步、放入酱油和料酒拌匀；

第6步、再放入干料拌均匀；

第7步、放容器里密封腌制，冰箱冷藏保存8小时。

第8步、把腌好的羊排，放高压锅里加水，再加上这个切大块的西红柿，焖压20分钟；

第9步、出锅后，拿出羊排，沥干，放在铺了锡纸的烤盘里，均匀撒上辣椒粉+花椒粉+孜然粉和芝麻，上烤箱180度烤30分钟，中间翻个；

原料：羊排800克。

腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。

（1）羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。

（2）洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。

（3）涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复揉捏***。

（4）***结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。

到此，以上就是小编对于烤羊排的腌制方法和配料的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊排的腌制方法和配料的3点解答对大家有用。