剥皮辣椒水饺-剥皮辣椒水饺的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剥皮辣椒水饺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍剥皮辣椒水饺的解答，让我们一起看看吧。

怎样做辣椒馅饺子好吃？

主料：猪肉馅适量  面粉适量

辅料：尖椒适量

调料：食盐适量  酱油适量  姜适量料    酒适量  小葱适量  花椒油适量

1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀

2.尖椒洗净，去蒂和籽，切碎

3.把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末

4.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀

5.再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀

6.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀

7.把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子

8.取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子

9.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖

10.待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅

   其实日常生活中，用青红辣椒做饺子馅儿也是很好吃的。青红辣椒做饺子馅，个人推荐素馅比较好。青红辣椒剁成小碎丁，沥干水分，里面加入煎好的鸡蛋碎，豆腐丁等，个人喜爱的食材，用蚝油，盐，胡椒粉等调料拌匀，就可以成为很好的饺子馅。

薄皮微辣的芜湖椒500g去蒂去籽洗净沥干切成小颗粒状装入大碗中，去皮五花腊肉250g切成小颗粒下锅煸炒至断生出油脂，加入姜蒜末，适量大蒜苗小颗粒，少许盐，生抽，倒入辣椒粒翻炒1分钟关火出锅，放凉了包饺子別有风味儿。

纯海胆饺子的正宗做法？

准备材料：韭菜（一小捆）1元、鸡蛋6个、海胆（大小）8个、葵花籽油、香油适量、蚝油、料酒适量、盐、糖适量、胡椒粉适量

制作步骤：

1、6个鸡蛋加一点盐打散，热锅热油，把鸡蛋煸炒碎、放凉。倒入馅盆里如果鸡蛋碎块大，可以用手再捏碎一些。

2、韭菜摘干净洗净，把韭菜头切一块下来扔掉（怕有沙子），其他切碎，放入鸡蛋盆里。

3、葵花籽油，香油，料酒，蚝油，盐，糖（放糖为了提鲜，口味不同也可以不放），胡椒粉，适量加入。切记先倒油，最后放盐。（油能锁住韭菜的水分，后放盐不至于韭菜下太多汤）

4、把所有调料加入后轻轻搅匀，因为鸡蛋已经放了一点盐，再调馅放盐的时候，一定要少加多尝。

5、八个海胆，扩好清水洗干净备用。 （如果是买来就已经扩好，那就不用清洗，买回来放冰箱冷藏，包之前拿出来就可以）

6、把调好味道的韭菜鸡蛋，没次少加几块海胆，包完再加几块，依此类推。

7、包成型之前，一个饺子里加半块海胆为宜，不失鲜味儿又画龙点睛。

8、饺子就包好了。

9、包完马上下锅煮，水开下饺子，开一锅饺子漂浮水面就可以捞出了。

10、成品图。

准备海胆、葱姜、肉馅等食材。

将海胆洗净，去内脏，切成小块备用。

将葱姜切丝，可以用开水泡15分钟或放入锅中加冷水煮开晾凉。

将葱姜丝加入肉馅中，加入适量的葱姜水，顺着一个方向搅拌，控制好水量，水少了吃起来太干，只有加好了，吃起来才会鲜嫩多汁。

将肉馅搅拌均匀后，加入海胆小块，再次搅拌均匀。

将饺子皮擀成薄片，包入适量的馅料，捏紧口部，放入蒸锅中蒸熟即可。

注意事项：

海胆要洗净去内脏，切成小块备用。

葱姜水要一点点加入并顺着一个方向搅拌，注意控制好水量。

肉馅要打得细腻一点，这样吃起来口感不柴。

以上就是纯海胆饺子的正宗做法。

到此，以上就是小编对于剥皮辣椒水饺的问题就介绍到这了，希望介绍关于剥皮辣椒水饺的2点解答对大家有用。