墨鱼干-墨鱼干怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼干的问题，于是小编就整理了5个相关介绍墨鱼干的解答，让我们一起看看吧。

墨鱼干放了10年能吃吗？

不可以再吃了。

1.干墨鱼在冷冻的条件下可以放一年，放的时间太长了干墨鱼的营养价值会流失，味道也会大变。

2.如果在常温下保存或者保存不善会造成干墨鱼发生变质，影响到健康。

墨鱼干怎么洗？

1、清洗墨鱼第一步：泡发

　　如果购买的是墨鱼干，那么第一步就要先将墨鱼干泡发(建议用温水或者冷水泡发)，这是将墨鱼干清理干净的前提条件之一，如果没有泡发不仅清洗起来麻烦，而且还不能下锅。墨鱼干最好提前一个晚上泡发，第二天中午的时候烹饪;如果购买的是新鲜墨鱼就可以直接用清水将其外表清洗干净。

　　2、清洗墨鱼第二步：剪开身体、去除内脏

　　将清洗干净或者泡软的墨鱼放入一个比较大的洗菜盆中，盆中的水最好淹没墨鱼。然后准备一个锋利的剪刀或者小刀将墨鱼的身体剪开，不建议用手，容易划伤且清理不彻底。剪的时候要从墨鱼头部与腹部链接处开始慢慢剪到尾部，然后将里面的内脏、墨鱼壳取出来即可。

　　3、清洗墨鱼第三步：去除墨鱼眼珠

　　墨鱼相对于其他鱼来说是不同的，墨鱼的眼睛是不能吃的。所以最后一个步骤就是要将墨鱼的眼珠取出来，让其中的墨汁流干净之后多用几道清水清洗，这样才能洗的更加干净(墨鱼的眼睛有个透明的小珠子，里面会有液汁喷出来，所以一定要小心处理)。如果要将清洗好的墨鱼放冰箱储存，那么在清洗干净之后最好用纸巾擦拭干净，让墨鱼尽量保持干冷的状态。

干墨鱼怎么处理？

先将干墨鱼整个泡到清水中，大约需要泡10个小时，中途换几次清水，直到将墨鱼变软。如果着急食用，可以用温水浸泡，再加入点碱，能缩短浸泡时间。墨鱼干泡软之后，将表皮剥去，再把墨鱼的骨板取出。清理残留的内脏和杂质，最后用清水洗干净

如何选墨鱼干？

1.

参考价格：

墨鱼干的价格一般是比正常新鲜墨鱼要贵的，毕竟去除了水分的分量还有加工成本，所以一定不要贪便宜买假货！

2.

观察色泽：

优质鱼干微透红色，无霉点，市场上很多纯白色的鱼干是用漂白剂漂白过的！一定要注意区分！

3.

查看是否有霉点：

新鲜的墨鱼干是光泽细腻无霉点的，有霉点的墨鱼干一般都是放久了长霉了的，已经不新鲜可用了。

3年的墨鱼干还能吃吗？

可以吃的。墨鱼干属于海产类食物，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等多种元素，还含有维生素A、B族维生素等多种维生素，可以补充人体所需的营养物质。

到此，以上就是小编对于墨鱼干的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼干的5点解答对大家有用。