鱼肚怎么发-鱼肚怎么发制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼肚怎么发的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼肚怎么发的解答，让我们一起看看吧。

鱼肚的正确泡发方法？

鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好

1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透

2．水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触

鱼肚可以采用水发的方法。可以直接将鱼肚放入水中浸泡5-10个小时。因为鱼肚有些许的油脂和腥味,所以我们还要去除这些东西。

我们可以把鱼肚放入开水中,加姜片,用小火温煮,大约半分钟后捞起,把鱼肚上的水分挤干,最后放进清水中浸泡就可以了。

1、油发干鱼肚。

鱼肚质地比较薄适合用油发，可以用食用油浸泡3至4个小时，也可以放到油锅里面炸到两面金黄。

2、水发干鱼肚。

质地比较厚实一些的鱼肚适合水发。水发之前需要将鱼肚放入到冷水当中浸泡3至4个小时左右，再放入到热水里面浸泡2至3个小时即可。

鲜鱼肚怎么泡发？

鲜鱼肚是不需要泡发的，干鱼肚才需要泡发。

具体泡发的方法如下：

1、花胶（鱼肚）先清洗一下，然后在盆里装入适量的水，放入清洗干净的花胶。水要尽量多，要没过花胶。盖上盖子，浸泡一个晚上。如果天气炎热，可以放冰箱里冷藏一晚。

2、将浸泡了一夜的花胶取出，再次清洗。这时花胶开始有点变软，但是还没有被泡发得很大。

3、取适量的姜，清洗干净，然后切成姜片，备用。

4、在锅里放入适量的水，待水开了以后放入姜片，如果有葱还可以放一些葱进去，让水继续煮开。

5、放入泡了一晚的花胶，大火煮开，走的过程当中花椒会慢慢涨大起来。

6、然后关掉火，然后盖上锅盖，花胶焖至这个水自然冷却，就可以拿来煲汤了。

深海鱼肚怎么发最快？

1用一个干净的盘子装鱼肚(陶瓷,塑料也可以),

2.

在微波炉加热高火3分钟左右。

3.

鱼肚慢慢地扩大和延伸,然后展开大而松弛,颜色变得更黄白色。

4.

轻轻摇动,摆脱大部分附着鱼肚中的杂质,然后在冷水中浸泡。

肠胃功能紊乱，积食厌食 胃动力差，消化不良；

怎样泡发鱼肚？

鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。

1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透。

2．水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味

到此，以上就是小编对于鱼肚怎么发的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼肚怎么发的4点解答对大家有用。