香辣小龙虾的做法-香辣小龙虾的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣小龙虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香辣小龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

香辣龙虾？

所需材料：

1. 龙虾：2只（约800克）；

2. 姜蒜末：适量；

3. 青蒜：适量；

4. 小米辣、干辣椒、花椒粒各适量；

5. 盐、酱油、糖、料酒、生姜片、葱段、清水各适量；

6. 淀粉适量；

7. 食用油适量。

步骤：

1. 将龙虾剁成小段备用，姜、蒜切末，青蒜洗净切段；

2. 热油锅，放入姜、蒜末爆香，加入小米辣、干辣椒、花椒粒炒香，倒入龙虾段大火翻炒至颜色变红；

3. 加入盐、酱油、糖、料酒、少量生姜片、葱段和清水，盖上锅盖中火烧开，大火烧10分钟；

4. 龙虾变色后加入适量淀粉勾芡，撒上青蒜段翻炒均匀即可出锅。

首先是清洗龙虾 抽掉虾线 剪掉虾脑，起锅放油  放入龙虾翻炒变色捞起，锅中加入葱姜蒜 干辣椒 花椒翻炒出香味 再放入捞起的龙虾翻炒 加入适量啤酒 各种调味品 收汁。

做法如下：

清洗小龙虾，用刷子多刷一下，拉出虾线，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净。

热锅倒入菜籽油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料、两勺香辣酱炒出红油。

放入大料炒香，再放入蒜末炒香，炒香后放入龙虾一起翻炒。

淋入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、蚝油、两勺白糖提鲜，翻炒均匀，盐就不放了，因为调料是咸的。

再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，中小火焖十分钟。

以上就是香辣龙虾的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。

香辣小龙虾最正宗的做法？

小龙虾、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、香辣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、白糖、啤酒、螺丝椒

先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净，虾就处理好了。再把龙虾摆在流失底下冲洗一下，冲的时候用手挡一下，不要把虾黄冲出来

再把生姜切片，螺丝椒去蒂切滚刀块，蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切小段，放入花椒、八角、桂皮碗中。热锅倒入菜籽油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料、两勺香辣酱炒出红油

再把大料也放进去，把香味炒出来，再放入蒜末炒香，炒香后放入龙虾一起翻炒，炒的时候尽量轻一点，不要把龙虾的黄炒出来，再淋入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、蚝油、两勺白糖提鲜，翻炒均匀，盐就不用放了，因为调料是咸的

再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，中小火焖十分钟。时间到时，把螺丝椒和姜片也放进去，把螺丝椒压到汤里面，烧制断生就可以装盆了

是湖南省著名传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣

主料：小龙虾

辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调料：生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油

做法

1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。

4、调入盐、糖，搅匀。

5、盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。

6、待烹饪结束时，盛入盘中即可。

到此，以上就是小编对于香辣小龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣小龙虾的做法的2点解答对大家有用。