肉丝拉皮的做法-肉丝拉皮的做法家庭做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉丝拉皮的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉丝拉皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

炒肉拉皮家常做法？

炒肉拉皮是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 猪肉：适量

- 鸡脆骨：适量

- 鸡蛋皮：适量

- 黄瓜：适量

- 胡萝卜：适量

- 辣椒：适量

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 鸡精：适量

- 淀粉水：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，鸡脆骨切成小块，黄瓜和胡萝卜切成薄片，辣椒切成细丝。

2. 在锅中加入适量的油，加入蒜末和生姜末炒香。

3. 加入猪肉和鸡脆骨翻炒至变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀。

5. 加入黄瓜、胡萝卜和辣椒丝，继续翻炒。

6. 加入适量的生抽、盐、糖和醋，调味炒匀。

7. 倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮片刻。

8. 加入鸡蛋皮煮熟。

9. 用淀粉水勾芡，再加入适量的鸡精，炒匀即可。

食材用料

拉皮适量

黄瓜适量

猪里脊肉适量

食盐5克

酱油3克

味精2克

醋4克

香油2克

香菜少许

辣椒油适量

1

黄瓜洗净切丝．里脊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用

2

热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面．

3

放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可

如何做炒肉拉皮？

用料：黄瓜，抄元葱，拉皮，酱油，芥末油，肉

肉切丝

黄瓜切丝

元葱切丝

拉皮用凉水泡一会。 切段

肉炒熟。炒肉的时候袭加一点点百酱油

加入元葱炒至断生

加入黄度瓜翻炒。放盐和一点酱油

加入拉皮快速翻炒。快出锅时换小火放芥末油。先一点点放。然后尝尝。到自己可以接受的程度为止。就可以出锅了

吕小厨拉皮的做法？

吕小厨拉皮做法如下：

1. 准备材料：东北土豆淀粉500克、黄瓜1根、豆芽1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、蒜3瓣、辣椒面1勺、白芝麻1勺、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉半勺、陈醋2勺、生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺、辣椒油2勺、番茄酱1勺、蚝油1小勺、盐适量、香菜1棵、葱1根、蒜3瓣、火锅底料1小块、豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、蚝油1小勺、盐适量、胡椒粉适量、水300毫升、油200毫升、熟芝麻适量。

2. 土豆淀粉和水混合搅拌均匀，倒入锅中不断搅拌。

3. 煮至透明粘稠状态，倒入容器中放凉成形。

4. 切成适合食用的厚度，热锅冷油，放入拉皮炸至金黄色，捞出备用。

5. 黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽和葱白炒熟，香菜切碎，蒜捣成泥。

6. 碗中加入辣椒面、白芝麻、蒜泥，加入热油，加入番茄酱、火锅底料、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、酱油、陈醋、白胡椒粉、鸡精、蒜泥、芝麻搅拌均匀。

7. 倒入拉皮和蔬菜，加入调料拌匀，撒上熟芝麻即可食用。

以上就是吕小厨拉皮的做法，希望对您有所帮助。

步骤 1

红薯淀粉用水拌匀，淀粉和清水的比例1:2

步骤 2

锅中添水，烧到水在锅边翻，把拌匀的水淀粉倒入盘中，晃匀，放入锅中，小火，水不要烧开，保持80度左右，手要一直转盘子

步骤 3

等到水淀粉上面干了，把锅中的热水放入盘子中，漫过粉皮

步骤 4

再在锅中煮一会，还是80度的水，直到粉皮变色，成透明状

步骤 5

拿出放入事先准备好的凉水中，一定要漫过粉皮，静止一会

步骤 6

拿出揭下来，透明筋道的粉皮出炉了

步骤 7

胡萝卜、黄瓜切丝，粉皮切条，蒜捣泥，放一起，再把盐，酱油、醋、香油，放一起拌匀，爽口筋道爽滑的粉皮做好

到此，以上就是小编对于肉丝拉皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉丝拉皮的做法的3点解答对大家有用。