卤味花生米的做法和配料窍门-卤味花生米的做法和配料窍门视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味花生米的做法和配料窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍卤味花生米的做法和配料窍门的解答，让我们一起看看吧。

卤味花生的做法？

材料：

- 花生400克

- 葱2根

- 姜2片

- 八角2个

- 干辣椒4个

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 老抽1勺

- 冰糖30克

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 将花生淋上适量开水，用手揉搓，去掉表面的皮壳。然后用水冲洗干净备用。

2. 将葱、姜切成丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜丝、八角、干辣椒煸炒出香味。

4. 加入花生翻炒1~2分钟。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火烧开。

6. 然后转小火，盖上锅盖煮30分钟至40分钟左右，直至花生熟透并入味。

7. 最后加入适量的鸡精调味即可。

小贴士：

1. 卤味花生的水量要足够，以确保花生煮熟后汤汁浸透到花生中。

2. 可以随意调整配料的数量以及使用的调料种类，例如可以加入桂皮、肉桂等调料增加香气。

以上就是卤味花生的做法，祝您成功制作！

1.将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时，将卤料中的香料用水冲去浮土

2.用炖煮专用的料包袋将香料包起来

3.将卤料中所有材料混合煮20分钟

4.将泡好的花生米放入卤水中煮开

5.小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些

主料

新鲜花生1000克

桂皮1块

花椒小许

盐2小勺

卤煮花生的做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.花生倒入盆里，加入适量清水。

3.反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。

4.取出，沥干水分。

5.把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐

6.加入花椒。

7.加入桂皮。

8.再加入清水。

9.加入清水的量要以浸过花生为准。

10.盖上锅盖，压20分钟。

11.消气后即可取出。

12.花生味甘、性平，入脾、肺经。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

13.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

首先准备卤味 花生的材料， 花生，盐，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，首先先将花生洗干净 放入锅中加水没过花生 ，加入适量的盐 ，再加姜片 花椒 八角桂皮 香叶等，在加入干辣椒用 大火烧开 转小火煮20分钟 在焖半小时就可以，这样卤出来了 花生 特别香

花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分钟作卤汁

步骤2

花生洗干净，逐个捏出口方便入味

步骤3

花生放到的卤汁中浸泡，入些底味

步骤4

花生，连同卤汁倒入煮锅中盖上锅盖，放到炉灶上煮。大火烧开锅，改小火煮

步骤5

煮至花生熟，加盐搅拌均匀，5分钟后关火。焖15分钟后即可盛出享用

烹饪技巧

1、调味料依据个人口味添加。

2、花生洗干净后捏出口可以方便入味。

3、花生煮之前先放到卤汁中浸泡，卤花生味道更好。

4、卤好的花生吃之前一直放在卤汁中，随吃随取，味道更佳。

卤味花生怎么做？

1，花生清洗备用

我们先将花生清洗干净，反复给它多清洗两遍，洗干净之后我们将它放入到盆中，要想花生更加的入味好吃，花生我们给它按一下，开一个小口，这样更容易入味。

2，锅中加入调料

全部都按好后，接下来我们开始煮花生，将花生下入锅内，接下来我们在中间给它放入配料，下入八角桂皮，香叶干辣椒，加入适量的食用盐。

3，盖上盖子煮花生

然后用花生把调料盖住，调料在花生下面更容易入味，然后加入水，水一定要多一点，盖上盖子开火把水烧开。

4，煮好的花生再焖一下

煮开之后小火再煮20分钟，时间到后关火再焖20分钟，这样会更入味，这样卤花生就煮好了。

到此，以上就是小编对于卤味花生米的做法和配料窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味花生米的做法和配料窍门的2点解答对大家有用。