干锅香辣虾的做法-干锅香辣虾的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅香辣虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅香辣虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

干锅香辣虾怎么做？

以下是干锅香辣虾的做法：

材料和步骤：

大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。

在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。

取出腌制好的大虾，沥干多余的液体，撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾裹满淀粉。

提前准备好辅料、香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。

大虾入锅，炸至外壳酥脆后捞出备用。

准备好的莴笋条和土豆条，同样入锅，炸至外壳酥脆即可捞出备用。

留一点底油、加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末。再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，切好的洋葱片，炒至出香味洋葱稍微变软。

加入香辣虾酱60克（注：喜欢辣一点的可以加100克）。

加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。

干锅香辣虾味麻辣鲜香，超级好吃。

用料

河虾 适量

葱姜蒜 适量

辣椒段 适量

郫县豆瓣酱 适量

藕片 适量

芹菜 适量

生抽 适量

白糖 适量

芝麻 适量

花生 适量

干锅香辣虾的做法步骤

步骤 1

准备15只虾，去掉虾须，挑出虾线

步骤 2

锅中倒油，放入虾炸一下，变色后捞出

步骤 3

在刚才炸虾的油中倒入葱姜蒜，倒入辣椒段，再倒入郫县豆瓣酱20克，翻炒后再来点藕片，吃肉也不能忘了吃菜，来点绿油油的芹菜能让颜色更好看，最后倒入虾，翻炒一下

步骤 4

出锅前加入生抽20克，白糖5克，翻炒一下，来点芝麻提香，最后来点花生就可以啦

食材用料

鲜虾

黄瓜

西芹

藕

洋葱

花椒

干辣椒

泡椒

小葱

香菜

芝麻

白酒

芝麻油

1虾咱们把虾须虾枪剪了，虾表面水分用厨房纸巾吸干 撒点干淀粉，颠它，让淀粉均匀的附着在虾表面。

2炸虾，热油170-180左右

3炸虾太快了，直接放漏勺里，一起下锅拿筷子拨散。让他均匀受热。一般30秒即可捞出。

4然后把黄瓜条，芹菜条，藕条放在漏勺里下面拿个大碗接着。直接拿刚炸完虾的油泼一下。

5锅中少许底油先把酱料煸香，酱里有豆豉，千万小火。下洋葱条。

6洋葱煸香下姜蒜片小火煸香

7然后下花椒干辣椒。

8然后下咱们泼过油的蔬菜条，翻炒均匀

9倒入虾

10最后把火开大，烹入白酒，快速翻炒至酒精挥发即可关火。

11出锅撒点小葱芝麻香菜段即可

干锅香辣虾的做法干锅香辣虾怎么做？

干锅香辣虾的做法：材料：

鲜虾500克、干辣椒10个、花椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

步骤：

1. 鲜虾去壳去头，留虾尾，沿虾背部剖开虾线，取出虾线泥肠；

2. 干辣椒泡水备用，葱姜切成蒜蓉，备用；

3. 热锅凉油，油温六七成热时倒入泡好水的干辣椒和花椒，炒香出香味，加入葱姜蒜，小火炒出香味；

4. 加入豆瓣酱炒匀，加入适量的料酒炒匀；

5. 加入虾，翻炒至虾变色，加入盐、糖、生抽、鸡精调味，再炒匀即可。

温馨提示：

1. 热锅凉油，油温六七成热时倒入干辣椒和花椒，可以保证香味更浓郁；

2. 豆瓣酱和虾都有咸味，注意加盐的量；

3. 可以根据个人口味调整辣度和甜度。

湘菜干锅香辣虾的做法？

用料

虾 1斤

土豆 1颗

藕 1根

郫县豆瓣酱 3勺

酱油 1勺

植物油 适量

葱 1根

蒜 1头

姜 1小块

干辣椒 适量

花椒 适量

麻椒 适量

料酒 适量

做法步骤

1、海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须

2、剪开虾背，取出虾线

3、加料酒腌制半个小时

4、藕洗干净去皮切厚片

5、土豆去皮洗干净切厚片，泡水过滤掉淀粉

6、准备好辅料，葱切碎段，姜切片，蒜去皮

7、锅内加多一点的油，是平时炒菜的3倍多，中小火加热

8、土豆片捞出滤干水分，油温热起放土豆片

9、将土豆片炸至金黄色后捞出

10、之后放藕片炸一会捞出

11、虾捞出滤干水分，放油锅内炸，炸的时候记得反面

12、将虾两面炸至变色后捞出

13、油锅内加花椒跟麻椒

14、之后加葱姜蒜跟干辣椒，翻炒爆香

15、之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀

16、放虾翻炒

17、放土豆片跟藕片，煸炒均匀

18、材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦

19、撒上一点香菜末，就可以开吃啦

到此，以上就是小编对于干锅香辣虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅香辣虾的做法的3点解答对大家有用。