如何做腐乳肉-如何做腐乳肉家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做腐乳肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何做腐乳肉的解答，让我们一起看看吧。

腐乳肉的做法全过程？

先要买好有肉皮的五花肉煮5成熟（筷子能扎透就成）然后放在碗内

步骤 2

用3块腐乳，碾碎，浇腐乳汁在肉上，放入腐乳和30克冰糖

步骤 3

最后放入姜丝和葱丝还有大料碎，上锅蒸1个小时，肉完全烂了，也入味了

腐乳肉的正宗做法？

准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳、料酒、香葱、姜片、蚝油、白糖、食盐、香醋

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。



第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。



第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用。



第四步：肉煮好之后，调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁。



第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。



第六步：把拌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上，腐乳肉就做好了。

原料：五花肉

配料：豆腐乳，姜末

调料：酱油，料酒，白糖，花椒

制作：⒈五花肉洗净切块，放入热水中滚开，变色后捞出

腐乳烧肉

⒉起油锅，放入花椒爆香，铲出花椒，放入腐乳和姜末，捣碎

⒊放入五花肉翻炒，待肉块均匀裹上腐乳汁后，放入料酒，酱油，白糖，再倒点腐乳瓶中的腐乳汁水

⒋加入适量水，大火烧开，改小火焖，差不多一个小时后，大火收汁，出锅。

腐乳肉的制作方法步骤？

腐乳肉的做法

准备食材：上好五花肉（大概1500克）、腐乳、料酒、香葱、姜片、蚝油、白糖、食盐、香醋。

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧，等到锅烧热之后，咱们手拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下，然后放在自来水管下冲洗干净，可以用刀稍微刮一下。

第二步：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底，有8分熟就可以了。

第三步：五花肉煮好之后，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片，然后放在一边备用。

第四步：肉煮好之后，咱们来调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁。

第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

第六步：把拌好的肉片，肉皮朝下，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上，腐乳肉就做好了。

这就是腐乳肉的做法，相对于喜事上大厨的做法要简单很多，但是味道上大体差不多，这道菜作为年夜饭的必吃菜还是相当不错的，色泽红亮，香而不腻，猪肉更是入口即化的口感，用来夹馒头，或者作为下酒菜都是非常不错的选择！

到此，以上就是小编对于如何做腐乳肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做腐乳肉的3点解答对大家有用。