姜葱炒花蟹-姜葱炒花蟹的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜葱炒花蟹的问题，于是小编就整理了2个相关介绍姜葱炒花蟹的解答，让我们一起看看吧。

葱姜炒花蟹最正宗的做法？

❤️食材：花蟹，大蒜，蒜苗，葱，姜，料酒，白糖，生抽，蚝油

❤️做法：

👉1、清洗花蟹，在流水下，螃蟹的背甲，蟹钳等用刷子来回刷洗干净。腹部的壳用掰开扔掉，冲、洗干净。

👉2、再用剪刀把两边的鳃给剪掉，白色的蟹心也要去掉，蟹心是比较寒的，再用剪刀对半剪开，再冲洗干净备用。

👉3、把葱花洗净切段，姜洗净切片，大蒜拍碎剁碎，蒜苗洗净切断，蒜苗接近根部比较白的地方，比较难熟，可以切小块，一会一起和蒜末爆香。

👉4、锅中加入适量的油，油温6成热后，加入蒜末，姜片，蒜苗下锅，慢慢炒出香味。

👉5、再把全部螃蟹都倒进去，快速翻炒均匀。

👉6、倒入酱油，蚝油，料酒，白糖少许，少许清水快速翻炒均匀，盖上盖子中火焖5分钟。

👉7、最后加入葱段和蒜苗，快速翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡，就可以关火啦。

食材：花蟹2只、大葱10克、姜5克、大蒜5瓣、淀粉5克、上海青20克。调味料：食用油20克、料酒2克、盐1克、白糖1克、酱油3克。

步骤 2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤 3

大葱切末。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

花蟹打开上盖，取出内脏，切四瓣，均匀裹上一层淀粉。

步骤 6

炒锅中油温7成热时，下入花蟹炸至成红色，捞出。

步骤 7

锅留底油，下入葱末、姜末、大蒜爆香，倒入花蟹翻炒，加入料酒、盐、白糖、酱油炒匀，盛入盘中，放入上海青点缀即可。

食材：螃蟹500克，姜15克，葱12克，蒜4瓣，料酒1勺，白糖6克，蚝油1勺，酱油2勺

1.姜切片 葱切段 蒜切碎。

2.把蟹处理好：蟹脚前半段没什么肉的可以剁掉，掀起头盖把鳃弄掉。

3.锅里热油，加入姜片、蒜末、葱白炒香。倒入蟹，淋上两圈料酒。

4.加入白糖，蚝油，酱油翻炒均匀。

5.加入半碗水，焖煮两分钟开盖，加入葱段，翻炒一下即可。

葱姜炒花蟹怎么做？

用料：肉蟹 1斤 姜 一大块 葱 2－3条 蒜蓉 少许、生粉 适量 酒 适量 上汤 200ml 耗油 一汤匙、盐 适量 糖 少许

姜葱炒花蟹王刚做法：

1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。

2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。

3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。

4、蟹扑少许生粉，准备走油。先放入厚身的蟹钳、蟹身，最后蟹盖，仅熟倒起。

5、锅下少许油，下蒜粒及粗身葱段炒香，将蟹回锅兜炒，加点酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味，盖上锅盖焗2-3分钟。

6、放入馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件即可，姜葱炒花蟹王刚做法就完成了。

主料：花蟹4只，姜5片，红辣椒2个，大蒜4颗，葱2颗，芹菜一把，玉米淀粉一勺，酱油一勺，盐一勺，油适量

步骤：

1、花蟹洗净去蟹壳去腮斩块。

2、碗里放淀粉把花蟹块沾上淀粉。

3、锅里放油烧至7成热时放入花蟹炸至定型。

4、花蟹出锅备用。

5、热油锅放姜蒜，葱白，辣椒爆香然后下炸好的花蟹翻炒一会。

6、最后放入水 ，葱段煮至收汁出锅撒入葱花即可。

到此，以上就是小编对于姜葱炒花蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于姜葱炒花蟹的2点解答对大家有用。