五香茶叶蛋-五香茶叶蛋的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香茶叶蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍五香茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。

五香茶叶蛋的六种做法推荐？

茶叶 10克

小茴香 2克

八角 2个

丁香 2粒

香叶 5片

桂皮 一小块

老抽 10克

生抽 25克

耗油 10克

盐 20克

砂糖 25克

水 700克

鸡蛋 10~15个

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作: 鸡蛋洗净。 老抽，生抽，耗油，盐，砂糖混合。 香叶，八角洗净。

步骤 2

鸡蛋煮熟，敲碎蛋壳，没每个部位都要敲到，这样煮出来的茶叶蛋才味道均衡，花纹美丽。

步骤 3

所有的香料放入锅中。 我用的奶锅，锅小水深，能更好地浸泡鸡蛋。

步骤 4

倒入所有调料和水，大火煮开后关小火，放入鸡蛋，盖盖子小火焖煮10分钟。 浸泡12小时后就能吃啦~

五香茶叶蛋 食材 鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。 做法 1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。 2、鸡蛋冷水

2. 卤煮茶叶蛋 食材 鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。 做法 1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮,我

3. 酱香茶叶蛋 食材 鸡蛋10个、

用料

鸡蛋、红茶、五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、冰糖、老抽

做法步骤

1、先把鸡蛋放入清水中，再放入一勺食盐，盐有消毒杀菌的作用，再用百洁布把鸡蛋表面清洗干净。把洗干净的鸡蛋放入锅中，再放入漫过鸡蛋的凉水，开大火烧开，转中小火煮十分钟。鸡蛋一定要冷水下锅，热水下锅鸡蛋容易裂开

2、锅中放入冰糖，再放入热水，开大火把冰糖熬化，熬成焦糖色，用糖色做的茶叶蛋做好带点微甜，吃起来有焦糖味，而且光泽度特别的亮。炒成酱油色时，转小火倒入开水，一定要放入开水，放入冷水冰糖会凝固

3、再把熬好的糖色倒入电饭锅中。电饭锅煮茶叶蛋特别入味，烧好可以保温在里面，带点热度，更容易入味。准备一个干净的卤料包，把五香粉放进去，五香粉要放在卤料包里面，因为等会煮的时候，它会粘在茶叶蛋的表面，看上去颜色不好看

4、再把袋口扎紧。煮茶叶蛋还准备了红茶，红茶的茶香更浓郁。还准备了香叶、桂皮、八角、干辣椒。把这些大料放入电饭锅中。煮好的鸡蛋放入凉水中过凉。过凉后用勺子把鸡蛋表面的壳敲碎，这样煮的时候更入味

5、再把敲好的鸡蛋放入电饭锅中，再放入漫过食材的凉水，放入适量生抽增鲜、少许老抽上色、放入三勺食盐，盐要多放点，再把电饭锅内胆放入电饭锅中按煮饭键，煮半个小时，然后调成保温键，保温两个小时以上，这样更入味

6、时间到时，捞出几个先吃，剩下的摆在电饭锅中保温即可

五香茶叶蛋的做法是什么？

【五香茶叶蛋】

1.准备食材：鸡蛋几个把外壳洗干净，然后把鸡蛋上锅蒸一下，锅内加入适量的清水，放上篦子把鸡蛋轻轻放在篦子上，盖上锅盖计时8分钟。

2.准备辅料：盆中加入少许八角、几片香叶、青花椒5克、桂皮一小段、两块冰糖、再准备一小包茶叶在清水泡发备用。

3.过8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入清水中透凉，然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用

4.食材全部准备好以后，我们开始煮茶鸡蛋，锅内烧水，倒入准备好的辅料，放入泡发的茶叶加入生抽5克、料酒5克、老抽2克、食盐3勺、味精1勺、搅拌均匀后开中小火煮5分钟，煮出料头的香味。

5.过5分钟之后起锅，把煮好的料汁浇在鸡蛋上，料汁的量要漫过鸡蛋，盖上一层保鲜膜腌制2个小时，鸡蛋充分入味后，把鸡蛋捞出摆放在盘中，再浇上适量的料汁即可。

到此，以上就是小编对于五香茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香茶叶蛋的2点解答对大家有用。