粉皮炒鸡蛋-粉皮炒鸡蛋怎么炒好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉皮炒鸡蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粉皮炒鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

粉皮炒鸡蛋的正确方法？

食材：粉皮3张、小油菜1棵、鸡蛋3个。

辅料：酱油适量、食盐适量、蒜瓣3个、花生油适量

粉皮炒鸡蛋步骤

1.把粉皮提前用开水泡软（我用的粉皮是比较薄，如果选用的粉皮比较厚，2张就差不多了），撕成大块备用。

2.三个鸡蛋加少许水打散，热锅凉油，炒成蛋花备用。

3.不粘锅加适量花生油，热锅凉油，加蒜片爆香，把粉皮倒入锅内翻炒，粉皮逐渐变成晶莹的半透明是，倒入适量味达美继续翻炒。

4.加入洗净的小油菜继续翻炒（把小油菜换成青蒜苗会增加鲜味）。

5.把炒好蛋花倒入锅内略加翻炒即可出锅。

粉皮鸡蛋：

主料：鸡蛋10个，藕粉2两，韭菜3两，红辣椒1棵。

配料：子姜1块，料酒1勺，盐5克，生抽1勺，香油10克，

操作步骤：

1，鸡蛋打入碗中，加入藕粉，再加冷水30克，用筷子捣散。

2，韭菜洗净切段，红椒切丝，姜切末。

3，锅中小火，放少许油，然后放入1勺调好的蛋液，摇晃锅，使蛋液贴锅面凝固成蛋皮，分5次做成。

4，把蛋皮卷成筒切成丝。

5，锅中放油，放入红椒，姜未和韭菜翻炒，然后放入蛋皮，加盐，生抽和料酒，韭菜断生后加少许沸水，淋上香油出锅。

滕州炒鸡蛋粉皮的做法？

鸡蛋2个

粉皮100克

辅料

盐1克油1克葱1克

步骤1

红薯粉皮放入盆中加入适量清水浸泡至软。

步骤2

锅内加入适量清水煮开，加入浸泡好的粉皮煮熟捞出。

步骤3

锅内热油，倒入打散的鸡蛋煎至凝固迅速划散成小块盛出。

步骤4

将切好洗净的葱段爆出香味。

步骤5

加入煮好的粉皮进行翻炒均匀。

步骤6

将事先炒好的鸡蛋倒回。

步骤7

翻炒均匀即可。

鲜粉皮的做法？

1、原料：鲜粉皮1张、郫县豆瓣酱2大勺、绵白糖2大勺、蒜半头、花椒1小勺、黄瓜1根、胡萝卜1根。

2、鲜粉皮冲洗干净，切段，放入凉水中浸泡，待用。

3、锅里放入花椒，炒香至深红色，晾凉，放入保鲜袋，捣碎，待用。

4、蒜瓣捣成蒜泥，待用。

5、黄瓜洗净，切丝，铺在盘子里，待用。

6、胡萝卜洗净，切丝，铺在黄瓜上，待用。

7、锅里放入底油，5、6分热放入郫县豆瓣，翻炒至出红油，放入白糖。

8、搅拌均匀，加入蒜泥，放入鲜粉皮，不停的翻炒，汤汁变的粘稠。

9、就可以出锅了，散上花椒碎。

10、码在铺好黄瓜丝盘子里即可。

主料：菠菜一斤，肉适量，粉皮半张，葱姜适量，油盐适量，高汤粉适量

步骤：

1、粉皮放清水中浸泡。

2、肉切片放料酒，酱油腌制。

3、菠菜洗净放开水锅内焯一下捞出控水切段。

4、锅内放油，葱姜炒香放肉片翻炒变色。

5、加菠菜翻炒放水，水开后放粉皮炖几分钟后加盐，高汤粉调味即可。

用料：鸡蛋2个、粉皮100克、盐1克、油1克、葱1克。

1、红薯粉皮放入盆中加入适量清水浸泡至软

2、锅内加入适量清水煮开，加入浸泡好的粉皮煮熟捞出。

3、锅内热油，倒入打散的鸡蛋煎至凝固迅速划散成小块盛出。

4、将切好洗净的葱段爆出香味。

5、加入煮好的粉皮进行翻炒均匀。

6、将事先炒好的鸡蛋倒回

7、翻炒均匀即可。

1.选料：可选用绿豆、甘薯、玉米、马铃薯等提取的沉淀为原料。

2.调浆：先将淀粉用冷水拌好，再陆续加水，拌成稀糊状的粉浆，并按每100千克的淀粉量，加入明矾400克溶解后，调入和成无粒块的粉浆。

3.吊皮：加工粉皮的烫盘，采用白铁皮制成圆形，盘直径约40厘米、高10厘米。操粉皮时，先在粉皮的烫盘内擦一层稀薄均匀的植物油，目的是使成熟后的粉皮容易揭起。擦油后的烫盘置于沸水的锅内，浮在水上，让它烫熟。然后把粉浆倒一瓢于烫盘内，立即摇摆旋转铁盘，使粉浆摊得均匀，此时把锅盖盖上，待片刻粉皮表面干燥、无水分时，即可取出烫盘在冷水缸的水面旋转，使之冷却后剥下来即成一粉皮，依次操作，要求越薄越好。

4.晾晒：粉皮起盘后，摊放于竹帘上晾干。晾晒宜选晴朗微风天气，干燥较好

到此，以上就是小编对于粉皮炒鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉皮炒鸡蛋的3点解答对大家有用。