大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于锅贴饺的问题,于是小编就整理了2个相关介绍锅贴饺的解答,让我们一起看看吧。
锅贴饺子怎么做?
1.热水加入面粉,揉成柔软细腻的面团,盖盖饧着。
2.猪肉剁碎
3.加入生抽,盐,耗油,鸡精顺同一方向搅拌均匀
4.加入葱姜沫,圆白菜剁碎攥去水份加入盆里,放上半勺植物油
5.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀
6.面团搓成长条
7.切成面剂
8.面剂揉圆按扁擀成中间厚周围薄的饺子皮
9.放上肉馅
10.两边不封口的捏住成锅贴,像饺子但是没有褶子。
11.平底锅刷油,放入锅贴
12.盖盖,小火煎两三分钟,底面变成金黄色
13.倒入小半碗淀粉水,盖盖煎六七分钟
14.底部结出冰花即可。
15.用盘子盖上锅贴,倒扣出来
16.上面和饺子一样柔软,底部吃起来却油油脆脆,很好吃啊!
1、将面粉和成光华的面团,进行醒发,面团最好硬一些。
2、将猪肉和芹菜剁碎,放入葱姜和各种调料。
3、将面团分成均等的小剂子,擀成薄皮。
4、捏成饺子放在盘子中。
5、平底锅放入少量的油,摆好饺子进行煎制。
6、待底部金黄时倒入半碗水焖7-8分钟。
7、待水干后倒入鸡蛋液
8、鸡蛋液全部熟透后即可出锅食用。
1、取一碗开水放入花椒泡出香味,牛肉洗净剁碎,胡萝卜切丁,放入蒜葱姜、盐、十三香、糖、胡椒粉
2、起锅烧油,油热倒入馅料中,加入生抽、蚝油、料酒,用筷子顺时针搅拌,分三次加入花椒水(花椒捞出丢掉),直到肉上劲
3、锅贴饺子包出柳叶形
4、起锅放少许油,依次摆入包好的饺子,倒入面粉水(面粉加水)水没过饺子一半即可,开大火烧至水开转小火,15分钟后水干散上芝麻葱花出锅,另外调个醋加辣椒酱就可以开吃
生煎锅贴饺子的做法?
主料
面粉适量
虾适量
鸡蛋适量
丝瓜适量
辅料
盐适量
胡椒粉适量
生粉适量
芝麻油适量
菜籽油适量
料酒适量
1. 适量干面粉。
2. 先冲入适量开水,搅拌成雪花状,再加入适量冷水,搅拌成雪花状,也就是烫面面团。
3. 接着揉成无颗粒,光滑的面团。(可以分两步,第一步:大致揉成团,第二步:封上保鲜膜,静止10—15分钟,就能轻松揉成光滑的面团了)
4. 封上保鲜膜,醒发约30分钟。
5. 去虾头、虾皮、虾肠。
6. 丝瓜去皮切段,鸡蛋入锅炒散。
7. 丝瓜去瓤,留下外皮切粒。丝瓜里加入少量盐,腌制出水,挤掉水分。
8. 处理好的虾仁、丝瓜、鸡蛋放碗里,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、芝麻油。
9. 醒好的面切三段。
10. 取其中一段搓成均匀的长条。
11. 将长条切小段。
12. 将剂子用手压瘪。
13. 将剂子擀成中间厚,边缘薄的皮。
14. 上馅料,包饺子。
15. 制好的生胚。
16. 平底锅里加入菜籽油烧热至5成,放人生胚,煎至底部微微变黄。
17. 加入生粉和水,大约小半碗。盖上盖子,生胚熟后撤掉盖子,继续煎至水分收干,锅贴能在锅里转动,即可出锅。
主料:饺子皮150g,牛肉100g,胡萝卜60g,洋葱50g
辅料:油适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,五香粉适量,花椒粉适量,香油适量,辣椒油适量,醋适量,小葱10g,大蒜20g,芝麻适量
做法:
1.将小葱切成小段。
2.将大蒜切成碎末。
3.将洋葱切成小丁状。
4.将红萝卜切成小丁状。
5.将准备好的小葱、大蒜末、胡萝卜丁、洋葱丁和牛肉末放在一个容器中。放入适量的油,盐,鸡精,五香粉,花椒粉。
6.搅拌均匀,锅贴的馅就做好了!
7.拿一个饺子皮,中间放一点馅料,对折然后捏紧。
8.平底锅放一点点油,烧热后中火放入锅贴,煎一会定型。
9.加水至锅贴的三分之二位置,盖上锅盖,改中大火烧至水快收尽。
10.水快收尽的时候,打开锅盖,改小火将底部煎脆,然后撒入小葱末和芝麻,出锅即可。
11.拿一个小碗,用酱油、香油、辣椒油、醋调制蘸料
到此,以上就是小编对于锅贴饺的问题就介绍到这了,希望介绍关于锅贴饺的2点解答对大家有用。
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