胡豆的做法-怪味胡豆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡豆的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍胡豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

蚕豆的十八种做法？

蚕豆糕

用料

蚕豆250g；淡奶油100ml；冰糖50g；酸奶适量

做法

新鲜蚕豆全部剥壳

剥去蚕豆皮后将蚕豆米放入锅中，加入足量的水，煮熟烂

之后捞出煮熟的蚕豆米，放入搅拌机中打成蚕豆泥

不粘锅中，加入打好的蚕豆泥，加入冰糖，小火熬煮

待冰糖煮化之后，加入淡奶油，熬煮至蚕豆泥浓稠即可

干净的容器底部，铺一层保鲜膜，然后将浓稠的蚕豆泥倒入容器，刮平整，完全冷却后，放入冰箱冷藏一夜

最后切块装盘，可以搭配酸奶或者桂花酱一起食用，口感凉爽宜人

蚕豆炒虾仁

用料

蚕豆米；鲜虾；姜；红椒；生粉；盐；胡椒粉；油

做法

将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）

在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下

蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉

烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒

煸炒出香味后放入虾仁翻炒

虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒

再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可

油泼蚕豆(油浸蚕豆升级版)

用料

蚕豆500g；大料3粒；香叶7片；丁香1小勺(按个人喜好)；花椒1小勺(约20粒绿花椒最好)；盐1小勺(2克或酌情)；丸庄酱油1勺(可不放)；葱段8段

做法

蚕豆洗净，两碗水入锅沸腾倒入大料花椒丁香和4片香叶，水量莫过蚕豆即可。

加盖大火煮8分钟左右可以出锅，相信此刻已经香溢满屋了，用净水翻冲已达到速降温保证蚕豆酥软而不是酥烂，沥干放置一旁。

热油锅中火，入食用油约2小勺，沥干的蚕豆倒入大火翻炒几分钟，倒入酱油和盐，葱段74根再翻炒一分钟即可出锅。

完成后将另外几片香叶及葱段所示摆放好，再起锅入食用油(油量这里要稍微增加些)大火烧到200度，有烟出来就行了。

直接从葱段这个位置倒下去，随着高温滚油带着瞬间煸炸出葱段和香叶的味道流入了四周，这就完成了，上桌吧相信它能成为今天餐桌的主角。

蚕豆炒蛋

用料

蚕豆；鸡蛋3个；盐；油；姜末；水；糖

做法

将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用

锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，然后将蚕豆

清炒蚕豆

锅中热油，下葱蒜末爆香，放入蚕豆翻炒片刻，添热水，加盖焖煮五分钟左右，放入糖、盐调味，收汁撒葱花。

酸菜肉末炒蚕豆瓣

蚕豆剥出豆瓣，焯水过冷水沥干备用；肉末加生抽、料酒、蚝油、糖、少许生粉抓匀腌制一会；锅中热油，下香葱白、姜丝、蒜末、小米椒煸香，倒入肉末翻炒，炒出香味后倒入酸菜翻炒，加少许生抽和糖，加半杯开水煮沸，加入蚕豆瓣翻炒，再煮一会收汁。

蚕豆蒜苗

1⃣️蚕豆洗净，蒜苗切段

2⃣️锅中热油，下葱蒜末爆香，放入蒜苗和蚕豆翻炒片刻，添热水，加盖焖煮五分钟左右，放入糖、盐调味，收汁撒葱花。

蚕豆瓣雪菜蛋花汤

蚕豆去皮剥出蚕豆瓣，锅内热少许油，下葱白，放入雪菜炒一下，倒入蚕豆瓣和菌菇翻炒片刻，加开水煮几分钟，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，加点盐加点香油，撒点小葱。

到此，以上就是小编对于胡豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡豆的做法的1点解答对大家有用。