小龙虾盖浇饭-小龙虾盖浇饭做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙虾盖浇饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小龙虾盖浇饭的解答，让我们一起看看吧。

龙虾盖浇饭怎么做？

— 食材清单 —

主料:

龙虾适量

辅料:

青豆适量、葱段少量、姜片少量、蒜瓣少量、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、番茄酱适量、蚝油适量、鸡汁适量、水淀粉适量、油适量

— 烹饪步骤 —

1· 今天买了一袋冰冻龙虾尾，

2· 做锅烧水，放入葱姜、料酒，

3· 将龙虾尾淖水30秒捞出放凉水，

4· 再将青豆倒入煮熟捞出备用，

5· 龙虾尾全部去壳，

6· 起锅热油，将豆瓣酱炒出红油，

7· 放入葱姜蒜爆香，

8· 倒入龙虾尾快速翻炒，

9· 加料酒、生抽、番茄酱，

10· 蚝油、鸡汁提下鲜，

11· 水淀粉勾个芡，

12· 炒至粘稠，淋明油出锅。

13· 米饭放正中，龙虾尾、青豆在四周！

主料

龙虾尾400克

辅料

洋葱适量

生姜适量

老抽适量

盐适量

蚝油适量

料酒适量

1. 把龙虾尾壳子剥去，洗净待用

2. 锅中放底油烧热，把洋葱倒入，炒香

3. 把处理好的虾肉倒入，放老抽，料酒，耗油，翻炒，再倒入水，煮个十来分钟左右，大火收汁，关火。浇在米饭上

龙虾盖浇饭

原料：龙虾、米饭、郫县豆瓣酱、番茄酱、蚝油、料酒、生抽、醋、糖、淀粉、水、盐、葱、姜、蒜、油

做法步骤：

第1步、龙虾在清水中浸泡半小时

第2步、戴手套去掉龙虾头、虾肠

第3步、把龙虾煮至通红的颜色，煮时水里加点葱姜

第4步、煮好的龙虾捞凉水中，剥去外壳，葱姜蒜剁碎，所有调料混合调成汁

第5步、锅里倒入油烧热，放入葱姜蒜爆香

第6步、倒入料汁中小火熬至浓稠

第7步、把龙虾球倒入浓稠的汤汁中快速翻匀

第8步、收汁后盛出

第9步、把做好的龙虾球分别浇在三份米饭上，再搭配点土豆丝、一个煎蛋

龙虾尾盖饭怎么做好吃？

龙虾尾盖浇饭好吃的做法

1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。

2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。

3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。

4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。

5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。

6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。

7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。

8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。

9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。

大家推荐一下什么菜盖浇饭最好吃？

我觉得龙虾盖浇饭好吃。

1. 首先准备好食材，龙虾150克，米饭1碗，豆瓣酱25克，番茄酱20克，蚝油10克，料酒10克，生抽15克，醋10克，糖10克，少许淀粉和盐，水，葱姜蒜。

2. 把龙虾清洗干净，然后放入锅中煮到变色，加一点葱和姜在里面。

3. 煮好后的龙虾放入凉水中，剥掉壳取出虾仁。

4. 把葱姜蒜都切成末，把所有的调料都调成汁。

5. 起锅油热之后，先放入葱姜蒜，炒出香味，再把调好的料汁倒入锅中。

6. 开了之后放入龙虾仁，最后收一下汤汁盛出。

7. 把米饭放入碗中压实扣在盘子上，浇上炒好的龙虾。还可以搭配一些蔬菜。

龙虾盖浇饭就做好了，特别好吃。 我在家经常做，都喜欢吃。

到此，以上就是小编对于小龙虾盖浇饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于小龙虾盖浇饭的3点解答对大家有用。