海鲜疙瘩汤的做法-海鲜疙瘩汤的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜疙瘩汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜疙瘩汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

海鲜疙瘩汤的做法？

海鲜疙瘩汤做法：

原料：花蛤蜊、水发干贝、樱桃番茄、油菜、面粉、水、鸡蛋、香葱、生姜、盐、大蒜、糖、料酒、胡椒粉。

做法步骤：



第1步、花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。



第2步、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。



第3步、水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。



第4步、樱桃番茄切小块，油菜切碎。



第5步、香葱切粒，大蒜和生姜切小条。



第6步、面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。



第7步、起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。



第8步、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。



第9步、再连汤放入干贝，加适量水、盐、糖大火烧开3-5分钟。



第10步、放入搅拌好的小面疙瘩。



第11步、煮至锅内面疙瘩浮起，放入油菜末。



第12步、再放入剥好的蛤蜊肉。



第13步、淋入已经搅散的鸡蛋液。



第14步、煮开后加胡椒粉调匀即可。

主料：海蛎子适量，面粉适量，鸡蛋适量，土豆适量，韭菜适量，藜麦适量，花蛤适量

辅料：蔬菜粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香油适量，葱适量

做法：

1.海鲜洗净煮熟，沉淀汤汁、取肉待用。

2.葱切片，韭菜切小段，土豆切丝。

3.面粉放入盛器，将水龙开至滴水的状态，用筷子将面粉搅成小面疙瘩后，取出摊放。

4.锅中少油爆香葱片，下土豆丝煸炒至软，将沉淀好的海鲜汤注入锅内烧滚，撒入搅好的疙瘩推匀；汤再次烧开，将打散的鸡蛋撒入锅中；边洒蛋液边用铲子搅拌。

5.待蛋液全部浮起呈蛋花状，加入贝肉藜麦与韭菜碎。关火调入黑胡椒与香油，酌情调味（如果用的海鲜原汤不建议再加盐）。

、所需食材：面粉100g、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、盐5g、葱5g、姜3g。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

5、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味。

7、加入清水。

8、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11、用铲子拌匀。

12、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。

13、盖盖煮5分钟即可。

海鲜疙瘩汤的做法？

食材清单

海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

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准备海参，可以用鲜活海参

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经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。

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把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。

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第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。

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起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。

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水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。

最后一步

鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了

到此，以上就是小编对于海鲜疙瘩汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜疙瘩汤的做法的2点解答对大家有用。