中华鲟的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华鲟的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中华鲟的做法的解答，让我们一起看看吧。

鲟鱼的正确做法？

用料:

鲟鱼

葱姜蒜

黄豆酱

1勺

甜面酱

1勺

花椒辣椒

适量

生抽

1勺

老抽

半勺

白糖

适量

盐

适量

步骤 1

鲟鱼洗净，刮去表面的黏液，切块备用

步骤 2

葱姜蒜切好，准备好花椒，因为弟弟不能吃辣所以我只准备了半个干辣椒。

步骤 3

调好酱汁： 一勺甜面酱+一勺黄豆酱+一勺生抽+半勺老抽+适量白砂糖，加少量水搅拌均匀

步骤 4

热锅倒油，油比平时炒菜多放一点，放入葱姜蒜花椒炒出香味后，放入鱼块爆炒，炒至稍微变色后，放入酱汁翻炒均匀

步骤 5

爆炒一会儿后倒入热水，刚刚没过鱼块，大火煮开后尝尝咸淡，放入适量盐调味，放入辣椒，放入一点醋，转中火（大火也可以）

步骤 6

中火炖20分钟左右，确认鱼熟透后，放入适量香菜碎，开盖大火收汁 不要收的太干，汤汁泡饼或者沾馒头都好吃！

用料：鲟鱼一条，菜心50克、葱油100克、香油5克、老抽15克、料酒5克、盐8克、味精5克、小米椒粒10克、青椒粒10克。　　

做法：

1、将鲟鱼打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐腌制5分钟待用。

2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。

3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油。

4、翻炒2至3分钟后起锅将锅内用料浇于在鲟鱼片上即可。

主料：鲟鱼（1条）

调料：蒸鱼豉油（2大勺）花椒（5克）葱（适量）姜丝（适量）盐（适量）料酒（适量）

步骤：

1、先将鲟鱼杀好洗干净，在鲟鱼表面用刷子刷一下粘液；

2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟；

3、蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟；

4、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油；

5、可在表面撒上一些葱丝；

6、炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上；

7、出锅即可。

准备食材如下：鲟鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段

具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！

食材：

鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许

做法：

1、将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会

2、然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用

3、锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙老抽

4、大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。

请问中华鲟的做法有那些？

1、姜切丝，大葱切丝，干辣椒切段；

2、将中华鲟去鳞去鳃，洗净，鱼身斜切几刀，加盐和料酒，加葱丝和姜丝，腌制20分钟；

3、蒸锅倒入矿泉水并烧开。

4、将中华鲟摆入盘中，盘底铺姜丝，放入烧开的蒸锅中，大概蒸15分钟左右；

5、蒸好后，沿鱼身浇上蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝和葱丝；

6、炒锅热油，将热油浇在表面即可。

到此，以上就是小编对于中华鲟的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华鲟的做法的2点解答对大家有用。