鱼肉饺子的做法-鱼肉饺子的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼肉饺子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼肉饺子的做法的解答，让我们一起看看吧。

鱼肉饺子馅的做法？

将鱼去鳞鳃、内脏，洗净；取中间部分用，鱼太大吃不了那么多，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水；

猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油；加切碎的韭菜，朝一个方向搅拌均匀即可。

材料饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。原料：新鲜草鱼1500g、瘦肉300g、生粉500g、西兰花500g 配料：红萝卜100g、葱白粒、香菇粒 调料：鸡汁10g、食盐10g、味精15g、香油10g、色拉油20g做法1、将草鱼宰杀去鳞、内脏、骨、皮的鱼肉，用直刀法切两刀为一片。瘦肉剁成茸加入食盐、味精、葱白粒、香菇粒、生粉搅匀成肉馅。

2、鱼片置案板上包入肉馅，粘上生粉用木棍轻轻敲成蝴蝶形。

3、锅入清水烧开改小火下入鱼胶煮熟捞起摆放于大圆盘四周，鱼胶摆上红萝卜切成的须。

花样鱼饺子做法？

1准备好面皮和饺子馅以后，开始包饺子了，放入适量的馅肉在面皮中。

2左手托住面皮

3非常重要的一步了：右手食指顶一个小窝，再收回来，用食指和大拇指捏合这个小窝 ，初始形状就出来了。

4然后食指和大拇指，顺势对捏，

5收尾工作要做好了，激动时刻了：

最后把尾巴顺势捏出即可

东北鱼肉饺子的做法？

材料:鲅鱼、少许猪肉，韭菜，葱姜水，盐，味精，香油

做法:将鱼肉取下之后清洗干净去皮，然后剁成鱼肉馅儿，剁少许猪肉馅，一同放到盆里，放入一些葱姜水，能够去腥味儿，切碎的韭菜放到盆中，加入适量的油，味精，盐顺时针搅拌，边搅拌边加适量的水。

面粉加水和成软硬适中的面团，揪成饺子剂，擀成饺子皮，加馅逐一包成饺子。

锅烧开水，下饺子煮熟即可

提示:在搅拌肉馅儿的时候一定要顺时针搅拌，然后适当的添入葱姜水，搅拌到粘稠状才可以。

材料

鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐，油，酱油，面粉

做法

1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆

2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺

3.用刀把鱼肉剁成泥

4.把猪肉剁细，***这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^

5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉

6.和一块面，醒10分钟

7.揪成小剂子，擀皮

饺子是家常最喜欢做的一种美食。各种馅儿料碰撞在一起。既营养又好吃。东北一般做饺子，喜欢用鲅鱼做馅儿。带鱼肉非常的肥美营养。取一只肥大的把鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳞。去除骨、刺这一步要很谨慎，小心。一定要去干净。最好是再弄点儿五花肉，剁碎。葱姜切碎备用。花椒，大料泡水！泡好的水。或馅儿朝一个方向搅。可以打一个鸡蛋，味道更佳。

鲅鱼馅和黄花鱼馅我们家比较喜欢，黄花鱼现在有的市场买时给你处理干净机器搅碎，拌时打个鸡蛋，只要蛋青，顺时针绞，提前把花椒大料水煮好，到里即可，绞到粘糊状就行，然后加上淀粉，葱姜，胡椒粉少许盐，也可以按照自己的口味来做，出锅之后味道不错。

到此，以上就是小编对于鱼肉饺子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼肉饺子的做法的3点解答对大家有用。