大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海鳗鱼的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍海鳗鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
海鳗鱼的做法和禁忌?
材料:鳗鱼200g、猪肉馅100g、水发木耳适量、鸡蛋1个、马蹄5个、饺子皮50个、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、料酒适量、盐少量、糖适量、胡椒粉适量。
做法:
1. 材料:鳗天下鳗鱼 猪肉馅 水发木耳 鸡蛋 马蹄 葱 姜 饺子皮 耗油 酱油 料酒 盐 糖 白胡椒粉。
2. 猪肉末先放适量料酒、酱油、耗油,胡椒粉搅拌均匀腌制片刻,切片的姜和葱用温水泡十分钟即成葱姜水。
3. 将鳗鱼,木耳,马蹄,胡萝卜(可省略)切末,葱姜切末备用
4. 拌好的肉馅加入鳗鱼,马蹄碎,木耳,胡萝卜和葱碎,姜末。
5. 加入一个鸡蛋清,熟芝麻(可省略),适量盐,糖拌匀。
6. 倒入少量葱姜水,朝同一个方向搅拌上劲,我大概加了4次,记得一次不要加太多哦!
7. 拌好的肉馅。
8. 饺子皮上放适量馅料,边沿抹一圈水,包好。
9. 包好的饺子,可根据个人爱好包成喜欢的样子。
10. 电饭锅预热,刷一层薄薄的油,将包好的饺子放入,盖盖煎,中途可以打开盖子看到底部金黄就可以加开水啦~
11. 加入开水,没过饺子三分之一处,大概8分钟后可以将饺子翻面,再煎一下侧面等水完全收干,撒上芝麻葱花,金灿灿鲜滋滋的鳗鱼煎饺就做好啦啦啦~
12. 也可以水收干后打一个鸡蛋下去,盖盖焖两分钟,就是另外一种鲜美的煎饺抱蛋~
13. 这里教大家一个蘸汁的做法,将耗油,蒸鱼豉油,醋混合,最好再加上一点用油爆过的蒜末或者葱末,喜欢吃辣的加红油,跟酥脆的煎饺或者锅贴是绝配哦
关于这个问题,海鳗鱼的做法:
1.清洗海鳗鱼,去掉皮和内脏,切成段状。
2.在锅中倒入适量的水,加入海鳗鱼段,加入姜片和葱段,大火煮沸后转小火煮15分钟。
3.将煮熟的海鳗鱼捞出,在盘子中码好。
4.在海鳗鱼上淋上蒸鱼豉油和香油,撒上葱花和姜末即可。
海鳗鱼的禁忌:
1.海鳗鱼不能和大量的酒一起食用。
2.孕妇、儿童及老人不宜食用。
3.生鳗鱼可能会寄生虫卵,一定要煮熟才能食用。
4.海鳗鱼中的硫化物会与维生素B1结合,影响人体对维生素B1的吸收,因此不宜长期食用过多。
海鳗鱼的做法
材料:
1. 海鳗鱼一条
2. 葱姜适量
3. 料酒适量
4. 食盐适量
5. 白胡椒粉适量
6. 精盐适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 白糖适量
10. 醋适量
11. 食用油适量
步骤:
1. 海鳗鱼清洗干净,斜着切成厚约1.5厘米的片状备用;
2. 将葱姜切末,加入少量的盐、料酒,拌匀腌制;
3. 在海鳗鱼片上涂抹少许精盐、白胡椒粉,加入料酒拌匀,加入淀粉搅拌均匀;
4. 热锅加油,将葱姜末倒入,炒出香味后捞出;
5. 锅中再加入少量油,烧至七成热,放下海鳗鱼片煎至两面呈金黄色;
6. 加入葱姜末、生抽、蚝油、白糖、醋,翻炒数次后装盘即可。
海鳗鱼的禁忌
1. 海鳗鱼是一种较肥腻的海鲜,因此不宜多吃;
2. 海鳗鱼中含有丰富的维生素A,但也含有一定量的汞,怀孕和哺乳期的女性最好少吃或不吃;
3. 海鳗鱼是一种弱碱性食物,不应与大量的柠檬、柚子及其他酸性食品一起食用,否则会对胃黏膜造成***,引起消化不良等症状;
4. 海鳗鱼在食用前应彻底煮熟,以避免寄生虫感染或出现中毒症状。
到此,以上就是小编对于海鳗鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于海鳗鱼的做法的1点解答对大家有用。
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