肉圆子的做法-肉圆子的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉圆子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉圆子的做法的解答，让我们一起看看吧。

肉丸子的做法？

1. 将猪肉切成小块，放入绞肉机中。

2. 加入大葱、大蒜、料酒、胡椒粉和木薯粉，用搅拌机搅打成淀粉水。

3. 将淀粉水加入猪肉中，每加入一次后等吸收后再加入下一次。

4. 打至猪肉变得粘稠细腻，呈现淡粉色的状态即可。

5. 用勺子将肉丸子制成球状，放入油锅中炸至表面金黄色。

6. 捞出肉丸子控油备用。

7. 在锅中加入葱姜片爆香，加水烧开，倒入酱油、适量冰糖，放入肉丸子，小火加盖炖煮三十分钟。

8. 最后大火收汁，撒上香菜或葱花点缀即可。

做法如下：1.准备食材：猪绞肉500g、生姜1小块、葱1根、鸡蛋1个、香油、生抽、麻油、淀粉适量。

2.生姜去皮切末，葱切细丝备用。

3.将绞肉放入大碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、少量生抽、摆好一个方向，加入少量淀粉后，边拌边打顺时针转圈搅拌上劲后，将肉馅搅打打散得更加顺滑，这很关键4.分次取出一小份，放在手中用另一只勺子挤扁之后放在手心中，用另一只手拧出小肉球，依次重复至肉馅用完。

5.将肉球放在蒸锅里居中铺好蒸锅纸，大火蒸10分钟即可。

这样久久才能制作出口感细腻、口感QQ的肉丸子，适合全家人共食。

首先是选择食材，最好是猪的钱夹肉搅成馅。适量的生姜，蒜子和小葱切碎待用。调料为食盐，生抽，老抽，食醋，料酒，

将肉馅和调料搅拌均匀后腌制十分钟。再倒入鸡蛋清和适量的淀粉拌匀。然后用勺子把丸子放入油锅中煎炸至表面金黄，浮出来的时候可以捞出备用。

1.生姜、葱、切碎备用。

2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3.再用刀继续剁成泥。

4.把馒头放水里泡下。

5.等馒头把水分都吸收了即可。

6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7.搅拌均匀。

8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

1 很简单。
2 需要准备肉馅、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉等材料。
将所有的调料和肉馅混合搅拌均匀，再搓成小肉球状即可。
3 如果喜欢口感更加细腻，可以在肉馅中加入适量的鸡蛋清和水，然后搅拌打至肉馅粘稠，最后搓成肉丸即可。
如果希望更加美味，可以在烹饪肉丸时加入自己喜欢的调料和食材，如西红柿、土豆等，口感更加丰富。

家常肉丸子正宗做法？

原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

到此，以上就是小编对于肉圆子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉圆子的做法的2点解答对大家有用。