意大利面-意大利面的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于意大利面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍意大利面的解答，让我们一起看看吧。

为什么所有面条都叫意大利面？

并不是所有面条的统称，而是指一种特定的食品。

这种食品通常由未发酵的杜兰硬质小麦粉面团与水或鸡蛋混合制成，然后形成片状或其他形状，然后通过煮沸或烘焙进行烹饪。

意大利面的起源有多种说法，有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，

后传播到整个欧洲；也有人主张罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的美食——PASTA(意大利面)。

较早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面较像。

意大利面是地中海美食的主食，杜兰硬质小麦意大利面分为两大类：干意大利面（secca）和鲜意大利面（fresca）

大多数干面食都是通过挤压工艺生产的，新鲜面食传统上是手工制作的，有时借助于简单的机器。

杂货店的新鲜面食是通过大型机器进行商业生产的。

意大利面生产工厂干面食和新鲜面食都有多种形状和品种，有310种具体形状，有1300多个有文献记载的名称。

在意大利，特定面食形状或类型的名称通常因地区而异。

最正宗的意大利面的做法？

 食材：

意大利面条 200g 、 番茄 2个 、 洋葱 半只 、 蒜头 1个 、 猪肉馅 200g 、 罗勒碎 2g 、 黑胡椒粉 2g 、 糖 15g 、 盐 1g 、 番茄酱 80g 、 料酒 15g 、 生粉 2g 、 白胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1

准备好食材，肉馅里放上白胡椒粉，盐与料酒。

步骤2

西红柿与洋葱洗干净，蒜头剥去外衣剁成末，洋葱切成丁，西红杮去皮切成小块，肉馅用白胡椒粉，盐，生粉，料酒腌制十分钟。

步骤3

起油锅，锅热后放二十克油，我用的是黄油，其它油也可代替，油温六成热时放入洋葱炒至变色透明，放入蒜泥爆香，接着放入肉馅慢慢煸炒。

步骤4

肉馅炒散变色后放入番茄继续翻炒。

步骤5

等番茄炒到软烂出沙，放入番茄酱翻炒均匀。

步骤6

接着放入少许盐，糖与罗勒碎炒匀，加入200克清水，大火煮开后小火慢煮半个小时。

步骤7

时间差不多时，肉酱已经粘稠的状态，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒几下，出锅，汁别收太干了哦。

步骤8

肉酱一次吃不完可以放冰箱，有时候不想做饭只需把面煮熟，挖一勺肉酱，就可以很快吃上美味的意面了。

步骤9

取一干净锅子，放入半锅水，水开后放入意大利面条，烧开后转中火慢慢煮熟

步骤10

把煮熟的面捞起放碗里，舀上一大勺肉酱，吃的时候拌一下就可以了，很香很好吃哦，不用去西餐厅了，自己在家也能做呢。

最后一步

拌匀装在盘子里开吃啦。

食材

意面300G、火腿150G、蕃茄一个、蕃茄酱适量、蒜头3个、西兰花适量、胡椒粉适量。

做法

1、起锅先煮意面，水开后放意面煮约15分钟。

2、煮面的同时切好配料，蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎。

3、热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块。

4、蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均。

5、再加入火腿和焯过水的西兰花炒均。

6、这时意面也煮好了，直接沥水放进菜锅中。

7、放盐和黑胡椒粉，炒拌均匀入味即可。

到此，以上就是小编对于意大利面的问题就介绍到这了，希望介绍关于意大利面的2点解答对大家有用。