大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于话梅的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍话梅的做法的解答,让我们一起看看吧。
梅子做法?
冰糖梅子
食材:梅子、冰糖、盐
步骤
1、梅子用盐搓揉表面不能太用力,然后用清水清洗干净。
2、去掉梅子核,晾干水分。
3、装梅子的玻璃罐也清洗干净。
4、晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉,然后腌制12小时左右。
5、倒出腌出的水分。
6、然后再次用清水浸泡6小时左右,沥干水分。
7、待梅子表面微皱,装入沥干水分的玻璃瓶。
8、按照一层梅子一层冰糖然后盖好盖子密封腌制。
9、腌制10个月左右就可以了。
冰糖梅子的正宗做法?
用料南高梅 3kg冰糖 3kg玻璃瓶5L 1个白酒(40-45度左右,擦拭消毒) 适量
腌糖梅子的做法步骤
步骤 1
每年的六月初是南高梅出产的时节,时间不长,看到就买吧
步骤 2
回来用盐擦拭梅子表皮,再用清水浸泡片刻,清洁梅子,再把梅子一个个擦干水分(自然晾干也可以,就是时间长一些),急用就一个个擦干,再放冰箱冷冻室冷冻24小时
步骤 3
腌梅子前,先把腌瓶清洗干净,用白酒擦拭玻璃瓶内壁消毒一下,再从冷冻室拿出冷冻了24小时的梅子,梅子和冰糖的比例是1:1,一层梅子铺一层冰糖,这样反复叠加,然后放在阴凉通风处
步骤 4
腌制24小时后已经看到出汁了,继续放在阴凉通风处1个月-2个月,偶尔开盖放一下气
步骤 5
腌的时间越长,梅子会越甜,腌到冰糖都融化后,可以装在罐子里,放冰箱冷藏保存,这样做出来的梅子有话梅的口感,很好吃,很喜欢
步骤 6
可以用梅子糖水泡气泡水或冰红茶,夏季来一杯酸甜爽口也开胃
1、梅子适量、白砂糖适量、盐适量。
2、将梅子皮剔除后切好。(去核)。
3、拿一个小碗倒入适量的水和盐,放入切好的梅子泡两三分钟后农药就差不多去除了。
4、梅子放入盘了,贴上保鲜膜,放入冰箱(梅子不要重叠在一起)。
5、一两个小时后把梅子拿出来,保鲜膜拿到一边,根据自己的口味撒上白砂糖,即可。
1、梅子冲洗干净之后,把蒂取出
2、擦干水汽。
3、放入保存袋中,冷藏过夜
4、隔天取出的样子。
5、放入4L的广口瓶(洗干净,用食用酒精消毒过)。一层放梅子。
6、再放入一层冰糖。
7、交互放至全部放完,盖好盖子,放在阴凉处,每隔二天摇一摇瓶子。
8、等沉在下面的冰糖完全融化,上面的梅子起皱即可开瓶使用。
梅子用牙签挑去果蒂,用分量外的盐少许搓揉表面,清水漂洗干净。晾干水分。 每500克梅子加60克盐,稍微搓揉,装干净的罐子,盐渍10小时,腌出酸涩水后,将水倒掉,梅子用清水浸泡5小时,去除盐涩,沥干水分,晾干至表皮微皱。
将梅子装入干净无水无油的玻璃缸中,一层梅子一层冰糖,密封腌制。可以加些白酒。腌制1年左右可食用。
梅子蜜饯做法?
1.
首先准备好梅子500克,如下图所示。
2.
盆子当中放入清水1000毫升,然后放入500克的梅子清洗干净。
3.
把梅子500克直接捞出控干水分,不能有任何的水分,一定要放在阳光充足的地方,将水分控干。
4.
500克的梅子加入150克的白糖,腌制四个小时的时间。
5.
四个小时以后,梅子就会直接变软,如下图所示。
6.
准备一个无水无油的密封罐,如下图所示。
7.
密封罐当中加入500克的梅子,200克的白糖,用手抓拌均匀,盖上盖子腌制两天。
8.
20天以后,梅子蜜饯就制作完成,这样做出的梅子蜜饯一点都不干,而且果肉十分有嚼头。
9.
如下图所示,20天以后,梅子蜜饯就只可以直接食用。
到此,以上就是小编对于话梅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于话梅的做法的3点解答对大家有用。
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